Пресни картофи соте

    461
    Картофи соте с копър
    Картофи соте с копър

    Невероятно вкусни картофи соте с копър и чесън.

    Отпечати рецептата

    Пресни картофи соте

    Пресните картофи соте са изключително вкусни, а когато са приготвени по тази рецепта се получават с великолепна златиста коричка и възхитителен аромат на копър и чесън.
    Тип
    Кухня
    Време за подготовка
    10 мин.
    Време за готвене
    35 мин.
    Порции
    човека
    Включи брояч за времето за готвене

    ПРОДУКТИ

    Пресни картофи соте
    Гласове: 2
    Оценка: 5
    Вие:
    Дайте вашата оценка

    ИНСТРУКЦИИ

    1. Картофите се измиват старателно, слагат се в тенджера със подсолена студена вода заедно със стръкчето мащерка и се слагат на котлона.
    2. Покриват се с капак докато водата кипне и после котлонът се намалява до минимум.
    3. Картофите се варят до омекване около 15 минути, като внимавате да не се преварят.
    4. Проверявайте периодично готовността с вилица – тя трябва да влиза в картофа с леко съпротивление.
    5. Сварените картофи се свалят от колтлона отцеждат се и се оставят да се охладят.
    6. По-едрите картофи се разрязват на половина или на колелца, дребните се оставят цели.
    7. Зехтинът се загрява в дълбок тиган и към него се добавят сварените пресни картофи.
    8. Запържват се 7-8 минути като периодино се ратръскват в тигана.
    9. Щом картофите придобият апетитна златиста коричка се изливат остатъците от зехтина, котлонът се намалява добавя се кравето масло и чесънът.
    10. След като маслото се разтопи картофите се разбъркват добре, свалят се от котлона и се поръсват със ситно нарязания копър.
    11. Картофките соте се сервират горещи и са великолепна гарнитура към всяко месо.

    БЕЛЕЖКИ КЪМ РЕЦЕПТАТА

    Ако не разполагате с пресни картофи, може да да приготвите картофи соте и от стари.

    Сварете ги с кожичката и след като изстинат ги обелете и нарежете на колелца.

    Соте на френски буквално означава скок. В кулинарията този термин се асоциира с техника на приготвяне, при която се прави предварителна подготовка на продуктите с цел последваща бърза и лесна топлинна обработка. От тук идва и името, процесът на готвене не е плавен, а скокообразен.

    При месата предварителната подготовка е мариноване, а при зеленчуците сваряване до полуготовност. Следва бързо запържваме до апетитна златиста коричка.

    Хранителни Факти
    Пресни картофи соте
    Количество за порция
    Калории 184 Калории от мазнини 99
    % от препоръчителния дневен прием*
    Общо кол. мазнини 11g 17%
    Наситени мазнини 4g 20%
    Полинаситени мазнини 1g
    Мононаситени мазнини 5g
    Холестерол 13mg 4%
    Натрий 10mg 0%
    Калий 539mg 15%
    Общо въглехидрати 20g 7%
    Фибри 3g 12%
    Захари 1g
    Протеин 2g 4%
    Витамин A 8%
    Витамин C 48%
    Калции 3%
    Желязо 6%
    * Процента дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.