ПържениСладки

Австрийски Понички

Не пропускайте нашите публикации като се

ИНФОРМАЦИЯ

Австрийски Понички

Тези австрийски понички ще ви накарат да си оближете пръстите. Можете да им добавите пълнеж по желание. Те са страхотен десерт за Коледната трапеза.
  • Подготовка

    60 м
  • Готвене

    40 м
  • Готово след

    100 м
Натиснете иконата с хронометъра за да стартирате брояча
порции

СЪСТАВКИ

Австрийски Понички
Австрийски Понички

ИНСТРУКЦИИ

СТЪПКА 1

Разтваряте маята в млякото. Добавяте брашното и разбърквате добре. Покривате сместа и я оставяте за 1 час на топло. Когато сместа удвои обема си, разбиваме с мискер жълтъците и цялото яйце със захарта.

СТЪПКА 2

Добавяте втасалото тесто, уискито, ванилията и евентуално лимоновите корички.

СТЪПКА 3

Добавете останалото тесто, прибавайки го на порции. Размесването с миксера трябва да е на първа степен. Добавяте и мекото масло. Бъркате с миксера за около 4-5 мин.

СТЪПКА 4

Поставяте сместа в купа, покривате със среч фолио или кърпа. Оставяте на топло място за около 1 час, за да втаса. Втасалото тесто разделяте на топчета с теглото около 50 гр. Всяко парче оформято на хубава топка с въртеливо движение върху плот, докато стане гладко.

СТЪПКА 5

Поставяте парчетата върху тава, покрита с хартия за печене, на разтояние едно от друго (поне на 7-8 см). Покривате топчетата с кърпа и оставяте да втасат на топло до удвояване на обема им.

СТЪПКА 6

Сега идва най-важния момент, пърженето. Трябва да се пържи на маслена баня, но температурата на олиото не трябва да е високо.

СТЪПКА 7

Първо загрейте добре в тенджера олиото. После изключете котлонта и го оставете така около 5-10 мин. Включете контлона на 3 - 4 степен. Вземете една поничка, като внимателно я отлепвате от хартията. Поничките са много нежни, за това внимавайте да не ги сплескате.

СТЪПКА 8

Поставете поничката в олиото, като е много важно да е откъм страната, която е била покрита с кърпа, а не с долната страна, която отлепваме от хартията за печене. Поставяте капака на тенджерата и пържите около 2-3 мин.

СТЪПКА 9

С първата поничка проверяваме каква е температурата на олиото. Обърнете я и изпържете от другата страна, отново за около 2-3- мин под капак. Ако много покафенее едната страна на поничката, това означава, че трябва да се охлади, преди да пристъпите към другите. Трябва загарът да е леко кафяв.

СТЪПКА 10

След като сме се ориентирали за топлината на олиото с първата поничка, пържим останалите, но не прекалявайте с количеството им в тенджерата.

СТЪПКА 11

Готовите понички се изваждат и се поставят върху хартия за печене. Когато, поничките изстинат, можете да ги напълните с каквото решите, например сладкарска сметана. Поръсете отгоре с пудра захар и сервирайте!

Хранителни Факти
Австрийски Понички
Количество за порция
Калории 463 Калории от мазнини 144
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 16g 25%
Наситени мазнини 9g 45%
Полинаситени мазнини 1g
Мононаситени мазнини 5g
Холестерол 205mg 68%
Натрий 187mg 8%
Калий 249mg 7%
Общо въглехидрати 62g 21%
Фибри 4g 16%
Захари 9g
Протеин 12g 24%
Витамин A 11%
Витамин C 11%
Калции 6%
Желязо 25%
* Процента дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.
Tags
Close
Close