Тестени

Неизсъхващ козунак

Не пропускайте нашите публикации като се

ИНФОРМАЦИЯ

Неизсъхващ козунак

Козунакът е много обожаван от българите. Той се смята като традиционен обреден хляб на великденската трапеза. Разбира се, козунак може всеки да си направи през цялата година. Приготвянето на козунака отнема между 3-4- часа в които са включени 2 пълни втасвания на тестото и трето с продължителност 30-40 минути.  
  • Подготовка

    200 м
  • Готвене

    40 м
  • Готово след

    240 м
Натиснете иконата с хронометъра за да стартирате брояча
порции

СЪСТАВКИ

Неизсъхващ козунак
Неизсъхващ козунак

ИНСТРУКЦИИ

СТЪПКА 1

Чаша и половина от брашното се залива с горещото прясно мляко. Добавят се солта, 2 с.л. масло и медът. Разбърква се и след като изстине леко, се добавя маята, разтворена в половин чаша топла вода. Добавят се 2 супени лъжици захар и всичко се разбърква. Оставя се да втаса за 40 минути.

СТЪПКА 2

Жълтъците се разбъркват със захарта до побеляване. Белтъците се бият на сняг. Жълтъците се смесват с белтъците и с втасалата мая. Добавя се разтопеното масло и останалото брашно. Омесва се меко тесто. Добавят се стафидите, предварително заляти с гореща вода и след това отцедени.

СТЪПКА 3

Добавят се и бадемите. Тестото се оставя за 2 часа да втаса и се омесва отново. В постлани с хартия за печене форми се слагат козунаците. Тестото трябва да заема по-малко от половината от височината на формата. Козунаците втасват още 1 час, намазват се с масло, поръсват се със захар и се пекат на 200 градуса около 1 час.

Хранителни Факти
Неизсъхващ козунак
Количество за порция
Калории 2991 Калории от мазнини 396
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 44g 68%
Наситени мазнини 13g 65%
Полинаситени мазнини 8g
Мононаситени мазнини 17g
Холестерол 386mg 129%
Натрий 159mg 7%
Калий 1611mg 46%
Общо въглехидрати 554g 185%
Фибри 24g 96%
Захари 63g
Протеин 90g 180%
Витамин A 17%
Витамин C 1%
Калции 32%
Желязо 195%
* Процента дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.
Tags
Close
Close