ИНФОРМАЦИЯ
Погача за Никулден
Ние ви предлагаме една изпитана рецепта за вашата трапеза на 6 декември, Никулден. За тези от вас, които постят не слагайте яйца и кисело мляко!Стартирай таймер
Подготовка
20 мГотвене
30 мГотово след
50 мСЪСТАВКИ (за улеснение може да маркирте тези, които имате, за да знаете които трябва да си набавите)
- 1 кг. брашно
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 4 с.л. олио
- 1 бр. яйце
- 1 с.л. захар
- 20 гр. мая за хляб
- 1 с.л. сол
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
В една чаена чаша хладка вода разтваряме маята за хляб, в която се добавя 1 чаена лъжица захар и престоява за около 30 минути, без да се разбърква.
СТЪПКА 2
В пресятото брашно се прави „кладенче”, в което се поставят млякото, содата бикарбонат, олиото, яйцето, солта, захарта и разтворената мая. Сипва се още 1 чаена чаша хладка вода.
СТЪПКА 3
Замесва се мекото тесто (не трябва да лепне по пръстите). Покрива се с кърпа (може и да е влажна) и се оставя да престои на топло за още 30 минути и да втаса.
СТЪПКА 4
След това се замесва отново брашното, като се добавя малко брашно и се оформя питата. Като традиция е отгоре върху питата да се оформи шаран – оставя се малко от тестото за украса, разточва се и изрязва. Може да се добави черен пипер за очичките на шарана.
СТЪПКА 5
Намазва се с жълтък (препоръчително е да се намаже, преди да се сложи украсата) и се пече в предварително загрята умерена фурна.
