Тип хранене: Кето. Кето кандидат според изчислените хранителни стойности.
Трудност: СреднаХранителен вид: С месо
Коледно печено прасе
Коледно печено прасе. Продукти: свинско месо, кисело зеле, лук, сланина. За 20 порции.
Сланина
Сланината е подкожна свинска мазнина, използвана за готвене, шпиковане и някои традиционни ястия. Сурова, осолена, пушена и стопена мазнина са различни продукти: обработката и наличието на кожа или месни слоеве променят начина на употреба и състава.
Хранителни стойности
За 100 г сурова свинска гръбна сланина по избраната справка. Солена, пушена сланина и стопена свинска мас имат различен състав; тук не е включена добавена сол.
Хранителни Факти
сланина
За 100 г
Калории 812Калории от мазнини 798
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 88.69g136%
Наситени мазнини 32.21g161%
Полинаситени мазнини 10.35g
Мононаситени мазнини 41.95g
Холестерол 57mg19%
Натрий 11mg0%
Калий 65mg2%
Общо въглехидрати 0g0%
Фибри 0g0%
Захари 0g
Протеин 2.92g6%
Витамин A0.63%
Витамин C0.13%
Калций0.25%
Желязо1.29%
* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.
Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.
Източник: FatSecret food.get
Избор, съхранение и готвене
Кой вид е нужен
Проверете дали рецептата използва сурова сланина или готов осолен продукт. Бекон с отчетливи месни слоеве и чиста стопена мас не се заменят механично със същото количество сланина.
Нарязване според ястието
За отделяне на мазнина са удобни близки по размер парчета, а за шпиковане се търси друга форма. Отстранете ненужната кожа според продукта и рецептата.
Контролирано нагряване
Следвайте подходяща технология и наблюдавайте съда, вместо да нагрявате безконтролно на силен огън. Отделената мазнина и твърдите части могат да участват различно в готовата порция.
Сол и съхранение
При осолен вариант опитайте ястието преди допълнително солене и използвайте хранителната информация за този продукт. Съхранявайте по етикета, а суровата сланина дръжте отделно от готовите храни.
