Пресен спанак

Пресният спанак е листен зеленчук за салати, супи, плънки и бързо задушаване. Младите листа и по-едрите стръкове могат да изискват различно почистване, а обемът намалява силно при нагряване.

Хранителни стойности

За 100 г суров пресен спанак. Сварен, отцеден и замразен продукт, както и добавено масло или сметана, могат да имат различни стойности.

Хранителни Факти

спанак пресен

За 100 г

Калории 23Калории от мазнини 4

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 0.39g1%

Наситени мазнини 0.06g0%

Транс мазнини 0g

Полинаситени мазнини 0.17g

Мононаситени мазнини 0.01g

Холестерол 0mg0%

Натрий 79mg3%

Калий 558mg16%

Общо въглехидрати 3.63g1%

Фибри 2.2g9%

Захари 0.42g

Протеин 2.86g6%

Витамин A58.63%

Витамин C35.13%

Калций12.38%

Желязо19.36%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Почистване на листата

Отстранете повредените части и измийте добре полепналата пръст. При по-едри листа преценете дали дръжките са подходящи за желаната текстура.

Подсушаване за салата

Отделете излишната вода преди дресинг или смесване с готова плънка. Мокри листа могат да внесат повече течност, отколкото рецептата предвижда.

Намаляване на обема

За задушаване използвайте подходящ съд и следвайте метода за отделената вода. Не заменяйте голяма купа сурови листа със същия обем сварен спанак.

Кога е измерено теглото

Записвайте дали количеството е сурово почистено или вече обработено и отцедено. Сирене, яйца и мазнина в готовата плънка се отчитат като отделни съставки.

Още по темата: FatSecret food.get — Spinach