Черен синап Brassica nigra (L.) Koch (Sinapis nigrа L.)

Черен синап Brassica nigra (L.) Koch (Sinapis nigrа L.)

Черен синап (Brassica nigra) от семейство Кръстоцветни (Brassicaceae – Cruciferae) се отглежда заради семената си, които се употребяват като подправка. Вярва се, че произходът на растението е от южния средиземноморски район на Европа и се отглежда от хиляди години.

Описание на билката

Едногодишно растение с изправено стъбло, голо или в долната си част покрито с четинки.

Листата с дръжки, долните лировидно наделени, с яйце­видни или продълговати, неравномерно нарязани странични дялове (1-3 двойки), като връхният дял е по-силно развит. Средните и горните листа ланцетни, към върха издребняват; най-горните целокрайни, с дръжчици.

Цветовете събрани във връхни гроздовидни съцветия, на тънка дръжка, която е по-къса или равна на чашката. Чашелистчетата 4, разперени. Венче­листчетата златножълти, също 4.

Тичинките 6, нееднакви. Яйчникът горен. Плодът шушулка, дълга 1-2,5 см, с тънко нишковидно носче, дълго 1,5-4,6 мм, прилегнал към стъблото.
Цъфти май — септември.

Кои части на Черен синап притежават лечебни свойства

За лечебни цели се използуват семената (Semеn Sinapis nigrae) и получените от тях синапово брашно (Farina Sinapis) и синапов спирт (Spiritus Sinapis).

Съдържание и химичен състав на Черен синап

Синапеното семе съдържа до 7% тиогликозида синигрин, който в присъствие на вода и под действието на ферментния комплекс мирозиназа отделя т. нар. етерично синапено масло (Oleum Sinapis aethereum). съставено главно от алилизотиоцианат. В синапеното семе се съдържат още около 30% тлъсто масло, съставено главно от глицериди на еруковата киселина, белтъчини, слузни вещества и др.

Къде се среща Черен синап

Широко разпространен в цялата страна по тревисти места, орници, угари, край огради и др.

Расте в цялата страна, от 0 до 500 m надморска височина. Отглежда се и като културно растение.

Приложение и лечебни ползи на Черен синап

Основните действия на черният синап са: ревулзивно (дразнещо силно рецепторите на кожата), антиревматично, кардиопулмонален стимулант, хиперемично /увеличава притока на кръв/.

Поради химичния състав на билката, черният синап има локално дразнещо действие. Тя предизвиква прилив на кръв, засилва циркулацията му в местата на контакт, в резултат на това се проявява и ефект на затопляне. Поглъщането на семена от черна горчица подобрява апетита, секрецията на стомашен сок, жлъчната секреция. Горчицата подобрява храносмилането на мазни храни.

Използва в народната и научната медицина като дразнещо средство, което предизвиква нахлуване на кръв към болното място, затопля, подобрява кръвообращението и лекува възпалителния процес.

Освен това то дразни рефлекторно дихателния център и подобрява дишането.

Най-често се прилага външно под формата на лапи на различни части от тялото при:

• простудни състояния
• бодежи
• настинка
• бронхити
• пневмонии
• ревматизъм
• лумбаго
• артритни болки и др.

Много по-рядко се използува вътрешно (смесено с мед) при бронхити, за стимулиране на жлъчната секреция, бронхити и др. При упорита болка от зъбен произход се препоръчва жабурене на устата с извлек от синап. Нежелани ефекти. При продължителен престой на синапената лапа може да се получи изгаряне на кожата от II степен, което трудно се лекува.

Начин на употреба на Черен синап

Рецепта 1

Използува се счуканото синапово семе, смесено с брашно в съотношение 1:1 (за деца брашното е 2—3 пъти повече от синаповото семе). Прави се гъста кашица с хладка вода и малко оцет (водата не трябва да бъде гореща, защото ще инактивира фермента, под влиянието на който се получава дразнещото вещество).

Синаповата кашица се разстила между сгънато на две парче плат и се поставя върху болното място.

Лапата се държи до зачервяване на кожата, но болният не трябва да усеща силна болка. Обикновено лапата престоява 10— 20 мин при възрастните, а при децата много по-кратко рреме.

При продължителна или честа употреба кожата може да се нарани. Вместо кашица за същата цел се използуват и синаповите хартии. Счуканото синапово срме (200—500 г) се поставя и във водата за баня. Банята продължава 15—20 мин.

Рецепта 2

Една чаена лъжичка ситно счукано синапено семе се размесва със 100 гр пчелен мед. Препоръчва се вземането на 1 чаена лъжичка 3 пъти дневно след нахранване, за да се отслаби дразнещото въздействие върху стомашната лигавица.

Рецепта 3

За изготвяне на лапи се смесват равни части синапено брашно и обикновено брашно и се замесва тесто с хладка вода (за активиране на ензима мирозиназа) — нанася се през марля върху кожата.

Рецепта 4

Изготвя се също така 2:100 синапен спирт. Когато се използва синапена хартия, тя се потапя в топла вода и след това се поставя върху болезнените места на кожата. В разредена форма, маслото може да се използва като мехлем за успокояване на болезнено възпалени артритни стави. Спортистите го използват за намаляване на болките в мускулите. Няколко капки синапено масло, добавени към ваната за крака, се прилагат за лечение на микози.