ИНФОРМАЦИЯ
Ароматен бирен хляб
Зарадвайте вашите близки с неверотно вкусен бирен хляб. Докато се пече уханието му е страхотно. Опитайте го и вие!Стартирай таймер
Подготовка
60 мГотвене
40 мГотово след
100 мСЪСТАВКИ (за улеснение може да маркирте тези, които имате, за да знаете които трябва да си набавите)
- 350 гр. пшенично брашно
- 350 гр. пълнозърнесто ръжено брашно
- 1 бр. прясна мая кубче
- 500 мл светла бира със стайна температура
- 2 с.л. олио от рапица или слънчоглед
- 15 гр. сол
- 2 с.л. сльнчогледово семе
- 1 с.л. сусамово семе
- 1 с.л. ким
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Двата вида брашно смесете в купата на миксера. Направете кладенче и начупете в него маята. Сипете съвсем малко от бирата, колкото да се получи кашичка. Оставете за около 5 минути маята да сe активира.
СТЪПКА 2
Добавете солта, олиото и останалата бира, като преди това сте си отделила 2 с.л. за по-късно.
СТЪПКА 3
Омесете тестото много добре с миксера, като бъркате поне 10 минути. Ако е много лепкаво, сипете още малко брашно. С ръце оформете на топка, покрийте с кърпа и оставете на топло да втасва 30 мин.
СТЪПКА 4
Омесете отново върху набрашнен плот и с обилно набрашнени ръце. Оформете на топка, като се стараете краищата на тестото да останат отгоре, а не както обикновено ги оставяме отдолу. Покрийте с кърпа и оставете да втаса отново и да увеличи двойно обема си.
СТЪПКА 5
Преместете в тавичка, постлана с хартия за печене, като се стараете да не се обръща обратно.
СТЪПКА 6
Намажете с оставената бира и поръсете обилно със семената. За да се получи хубава коричка, сложете във фурната под тавата купичка с около 500 мл студена вода. Първите 10 минути печете на 220 градуса, после намалете на 180. Печенето отнема около 35-40минути. Готовия хляб извадете върху решетка да изстине.
