Бърз френски пай с тиквички

Първо режем на кубчета маслото, после добавяме към него брашното и тази смес продължаваме да режем, докато не стане на трохи. После прибавяме солта, млякото и яйцето, и замесваме тестото – много лесно става.

Оставяте тестото за около 30 минути в хладилника, а после го слагате в тава и оформяме от него стенички. Преди да го запечете за 10 минути във фурната, го набождате на няколко места с вилица, а после печете на 180 градуса. Като го извадите от фурната, трябва да се охлади за десетина минути.

Приготвяте си плънката като на тънко нарязвате тиквичките, но не ги белите, прибавяте разбитите яйца, копъра, сметаната, прясното мляко и солта. Разбърквате много добре тази смес и я изливате върху тестото.

Оставяте да се пече за около 40 минути във фурната, като е добре да го завиете с фолио, за да не загори.

Махате фолиото през последните оставащи минути на печенето и ще получите лека и нежна златиста коричка, каквато е и целта. Дали ще го консумирате топъл или студен, този френски пай с тиквички, е истинско кулинарно чудо – толкова ароматен и вкусен става. Да ви е сладко!