Вкусни хлебчета

Извадете предварително маслото на стайна температура. Картофите сварете до готовност, извадете ги от водата, обелете ги и ги намачкайте с уреда за пюре, като прибавяте половината от маслото, солта, черния пипер, чубрицата и накрая яйцето.

Затоплете леко млякото и разтворете маята с щипката захар в него и оставете да шупне, след което я добавете към охладената картофена смес.

Настържете кашкавала на едро ренде и го смесете с брашното и разбъркайте, за да не се слепва, а да се отделят парченцата едно от друго. След това го добавяйте към картофеното пюре и разбърквайте докато се получи тесто, което доизмесете с ръце, като постепенно прибавяте останалото масло. Трябва да се получи еластично и меко, лесно за работа тесто. Оставете да си почине около 20 минути. Разделете го на две и оформете два фитила, които нарежете на кръгчета.

Понеже тестото е меко ще се получат по-скоро сплескани кръгчета, приличащи на пръчици, но и така са красиви. Може да ги оформите и като топчици и леко да ги сплескате.

Подредете ги в тава с хартия за печене и оставете за около половин час на топличко да се надигнат леко. Изпечете в предварително загрята на 180°С фурната за около 20 минути или до златист цвят.

Може да станат и прекрасна закуска, придружена от чаша кисело мляко!!