ИНФОРМАЦИЯ
Зелеви сарми с гъби
Ако сте любители на зелеви сарми, опитайте тази рецепта. Зарадвайте вашите близки с апетитна вечеря за всеки повод. Рецептата е подходяща за основното ядене на Бъдни вечер.Стартирай таймер
Подготовка
30 мГотвене
90 мГотово след
120 мСЪСТАВКИ (за улеснение може да маркирте тези, които имате, за да знаете които трябва да си набавите)
- 1 ч.ч. ориз
- 700 гр зеле
- 1 бр лук
- олио за запръжка
- 3 бр моркова
- 300 гр гъби
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- копър на вкус
- 100 мл доматена паста
- 1 ч.л. захар
- 1 бр дафинов лист
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Залейте в тенджера 1 чаша измит ориз с 3 чаши вода. Щом водата кипне, отхлупете и варете 10 мин до полуготовност. Измийте го отново под течаща вода и го отцедете.
СТЪПКА 2
Обелете листата на средно голяма зелка (около 700 гр), слагайте ги на части в тенджерата с кипяща вода и ги варете за по няколко минути до омекване. Отцедете ги и изрежете дебелите жилки.
СТЪПКА 3
Нарежете на филийки глава лук и го запържете с малко олио до златисто. Добавете ситно нарязан морков и когато поомекне прибавете нарязани на филийки 300 гр гъби. Когато течността в тигана се изпари, прибавете ориза, сол и черен пипер на вкус, ситно нарязан копър (може и сух).
СТЪПКА 4
Направете сарми от зелевите листа и плънката, които наредете в тенджера с дебело дъно. Залейте ги с около 700 мл вода и варете на умерен огън. Когато течността кипне, прибавете 100 мл доматена паста, 2 настъргани моркова, 1 ч л захар, сол и черен пипер на вкус, 1 дафинов лист.
СТЪПКА 5
Варете на тих котлон до омекване на зелето. Сервирайте сармите със соса, поръсени с морковите.
