Коприва с киноа

Когато приготвяте киноа, е добре предварително да я накиснете, за да уври по-бързо, така че я измийте, след което я залейте с топла вода и я оставете настрана.

За да можете да обработите по-лесно копривата, която, когато е сурова, пари, я заливате с вряща вода, след което веднага изливате водата. Почиствате и нарязвате копривата на дребно.

Почиствате и нарязвате и лука и чесъна на ситно. Ако нямате подръка пресен чесен и лук, то може да ползвате и стари - 3-4 скилидки стар чесън и 1 малка глава стар лук.

В 3-4 с.л. сгорещено олио в дълбок тиган или тенджера изсипвате нарязаните на дребно лук и чесън и разбръквате за 1-2 мин, след което добавяте отцедената от водата киноа, копривата, 1/2 ч.л. сол и 3 ч.ч. вода и оставяте да ври, най-добре под капак.

След 10 мин добавяте и джоджена. След около още 15 мин ястието трябва да е готово.