Патладжани с кайма и доматен сос

Разрежете патладжаните на две по дължина и го посолете.

Оставете ги да престоят 30 минути и ги изплакнете. Издълбайте вътрешността им и я нарежете. Запържете половината от лука с вътрешността на патладжана и каймата. Подправете с чубрица и черен пипер.

Останалата част от лука се запържва с чесъна и се добавят доматите. Подправете с босилек, риган /или подправки по избор/. Оставете сместа да поври 10-тина минути.

Наредете патладжаните в подходяща тавичка, полейте ги с олио и ги напълнете с плънка от каймата, след което се заливат и с доматения сос. Пълнените патладжани се пекат за 30 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Поръсете с кашкавал и изключете фурната. Оставете ги вътре докато кашкавалът се разтопи.

Може да си приготвите и заливка от кисело мляко, чесън и копър за поливане, ако обичате.