ИНФОРМАЦИЯ
Гаспачо с диня
Гаспачо с диня е една от най-подходящите студени супи през летните жеги.-
Подготовка
70 м -
Готвене
0 м -
Готово след
70 м
СЪСТАВКИ
- 300 гр диня
- 1 кг домати
- 300 гр краставици
- 20 мл оцет
- 1 с.л. зехтин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 2 лук малки глави
- зелен лук на вкус
- 1/2 бр люта чушка
- кориандър на вкус - ситно нарязан
- 20 мл сок от лайм
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Доматите се бланшират във вряла вода и веднага се потапят в ледена, след което се обелват и се нарязват на половинки. Изстисква се сокът в купа, след което половината от доматите се нарязват на едро а другата се наситнява.
СТЪПКА 2
Динята се нарязва на кубчета и се почиства от семките. Същото се прави и с краставиците.
СТЪПКА 3
В блендер или в купа от робот се пасират едро нарязаните домати, 1/2 от динята и краставиците. Пресипват се в купа и се добавят ситно нарязаните домати, краставици и динята. Прибавят се оцетът и зехтинът. Посолява се и се подправя с млян черен пипер.
СТЪПКА 4
Гаспачото се оставя да се охлади поне за 1 час.
СТЪПКА 5
Подготвя се салца: лукът се наситнява заедно с почистената от семето люта чушка. Прибавя се сока от лайма и ситно нарязаният кориандър. Разбърква се добре.
СТЪПКА 6
Студената супа се разпределя по чинии и отгоре се гарнира с приготвената салца и ситно нарязания лук.