Малинов крем с шампанско

Сипете шампанското в касерола и добавете захарта. Оставете да заври.

В купа разбийте жълтъците, пудинга и добавете сметаната. Хубаво разбъркайте и към сместа налейте врящото шампанско.

Върнете обратно в касеролата и бъркайте, докато се сгъсти. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.

В друга касерола сипете малините (отделете една част) и захарта. Варете, докато се сгъсти (около 10 - 15 мин). Оставете топинга настрана.

От блата изрежете 8 малки кръгчета. Вземете 4 чаши и със всяка поставете по 1 кръгче. Върху тях разпределете 1/2 от крема. Сложете по още 1 кръгче, като притиснете леко към крема. Разпределете останали крем.

Във всяка чашка поставете по няколко от отделените малини. Върху тях разпределете малиновия топинг.

Украсете плодовия крем с розички от сметана, пурички и захарни топчета.

Оставете в хладилника да се охлади.