Босилек – кралската подправка

Босилека е известен още от времето на египтяните, които го използват заедно с други есенции по време на религиозни церемонии.

Босилек Ocimum basilicum
Босилек Ocimum basilicum

Бил е употребяван и като съставка за приготвянето на балсами за мумифициране. В Средновековие се смятало, че има магически свойства.

В Европа билката е въведена от гърци и римляни, идващи от търговски маршрути, които преминават през Близкия изток. В Португалия босилекът е част от подаръка за любим човек. Във Франция се нарича „l’ herbe royale”, което в буквален превод означава кралска подправка.

Описание на билката:

Едногодишно тревисто растение с характерен аромат. Стъблото е 20—60 см високо, четириръбесто, разклонено от основата. Листата са срещуположни, с дълги дръжки, яйцевидни, 3—5 см дълги и 2—2,5 см широки, почти целокрайни или с редки зъбчета. Сьцветието е прекъснато класовидно, образувано от малкоцветни прешлени. Цветовете са бели, по-рядко розови.

Тичинките стърчат навън от венчето. Плодът след узряване се разпада на 4 чернокафяви орехчета. Цъфти през юли и август.

Кои части на Босилек притежават лечебни свойства:

цъфтящата надземната част

Полезни съставки на Босилек:

Съдържа около 1,5% етерично масло с твърде разнообразен състав. Познати са няколко типа етерично масло — със съдържание главно на линалоол и метилхавикол или камфора и α-пинен или евгенол и др. В дрогата са установени сапонини, танини, органични киселини, флавоноиди и др.

Приложение на Босилек:

Босилек
Босилек

Босилекът намира широко приложение в кухнята на южните народи, където поради топлия климат храната по-бързо се разваля. В този случай се проявяват консервиращите и антисептичните свойства на етеричното масло в босилека.

Босилекът се употребява като диуретично средство, при еластичен колит, като гаргара при заболявания на венците и при хрема, за трудно заздравяващи рани пресните листа или етеричното масло се прилагат външно във вид на лапи и мехлеми, противовъзпалително, спазмолитично, апетитовъзбуждащо и други, които се дължат на етеричното масло.

Начин на употреба – Прилага се под формата на отвара от 1—2 чаени лъжички билка на 250 см3 вода, която се изпива за 1 ден.
Приеман през устата босилекът е безопасен за бременни и кърмещи жени, в количествата, които обичайно могат да се приемат с храненето – като подправка, чай, няколко чаши отвара.

Билката, по-принцип, стимулира отделянето на кърма и е подходяща под формата на чай след раждане. Тя е и добър източник на витамин С, желязо, калций, магнезий и калий, поради което е препоръчително да се приема и в суров вид към ястие, салата, пюре, фреш или смути, в комбинация с други зеленчуци и плодове.

Ползи от босилек и приложение

Босилек Ocimum basilicum
Босилек Ocimum basilicum

При кашлица

За приготвяне на чай от босилек залейте 2 супени лъжици от билката с 1/2 литър вряща вода. Оставете ги да се запарят за 1 час и прецедете. Пийте по 1 винена чаша (75 милилитра) 4 пъти дневно преди хранене.

Възпаление на бъбреците

Билката се използва при възпаление на бъбреците , пикочните пътища,настинка,хрема,гърлобол,запек,нерви,главоболие, безсъние,жлъчка и за помятане.При задух се пие отвара от босилек, праз и ветрогон.

Старият 3 годишен босилек, заедно с корен от брош и ратуров цвят сварени в 3 годишно вино предизвикват менструация в критическа възраст.Водна настойка от босилек и лозови ластари се препоръчва при често припадане.

Билката помага за изхвърлянето на камъните от бъбреците. Смесете 1 чаена лъжичка босилек с 1 чаена лъжичка мед. Приемайте сместа всяка сутрин в продължение на 5-6 месеца, дори ако камъкът е излязъл.

Отвара от босилек всяка сутрин върши също много добра работа. Просто добавяйте малко мед към нея.

Хроничен гастрит

Препоръчва се при хроничен гастрит,хроничен колит и проблеми с  пикочният мехур.

Употребява се по следният начин : Под форма на отвара-2 с.л. наситнена билка се заливат с 300 мл.кипяща вода и се вари 1 мин.,престоява 30 мин.Пие се 3 пъти дневно по 80 мл. 20 мин. преди ядене.

Срещу стафилококи

Установено е  противовъзпалително действие срещу стафилококи,коли тифузни бактерии,при заболявания на устната кухина, хроничен гастрит,колит.Отвара:1 с.л. се вари 1 мин.в 300 мл.кипяща вода и кисне 30 мин.Приема се 3 пъъти дневно по 80 мл.след храна. Билката трябва да се прриема внимателно защото високите дози действуват силно дразнещо.

Срещу комари

Отделянето на вещества от босилека карат комарите да седят настрана от нея. Отлично средство срещу комарите. Саксия с босилек или китка закачена на прозореца задълго ще прогони досадниците от къщата ви.

Ползите от екстракти от сладък босилек са лабораторно доказани.

  • Намалете загубата на памет, свързана със стрес и стареене
  • Намаляване на депресията, свързана с хроничния стрес
  • Намаляват увреждането от удар и поддържайте възстановяването, независимо дали се дава преди или веднага след инсулт
  • Подобряват кръвната захар на гладно, холестерола и триглицеридите
  • Намаляват кръвното налягане при хора с хипертония
  • Отпускат кръвоносните съдове и разредете кръвта си, подобно на аспирин.
  • Предпазват от увреждане на аспирина на червата, по-специално предотвратяване на язви.
  • Подобряват някои видове рак, включително на гърдата, дебелото черво и панкреаса
  • Антиспастичен успокоител, облекчаващ кашлицата, успокояващо
  • седативно, антисептично, антибактериално, деконгестант, дезинфектант
  • имуномодулатор, антипирептик, газогонно, антиеметично, антиатеросклеротично
  • хипогликемик (регулира гликемията и трансформацията на въглехидратите в мазнини)
  • антиоксидант (предпазва от съдова атеросклероза, хипертония, съдови инциденти)
  • антитуморно (поради съставните активни вещества: ориентин, виценин, спира клетъчното дегенериране
  • защитава организма от действието на мутагенните фактори: ултравиолетови радиации, вредни емисии)
  • повишава устойчивостта на организма при стрес (при приложение в дълъг период);
  • тонизира нервната система и има антидепресивно действие, подобрява мозъчното кръвообращение
  • повишава вниманието и силата на концентрация, стабилизира емоциите;
  • улеснява по-доброто изразяване на чувствата и индивидуалността като цяло (в комбинация с жълтия кантарион)
  • афродизиак (стимулира сексуалния апетит, подобрява способността за контролиране на сексуалната енергия
  • бори преждевременната еакулация

Приложения на босилек

Стръковете

В народната медицина се използват стърковете.Те се събират по време на цъфтеж-през юли .При отрязването част от стеблото се оставя,за да може да израстнат нови стебла.

Босилекът съдържа етерично масло, дъбилни вещества, гликозиди, сапонини, флавоноиди, минерални соли, органични киселини.

Прилага се при инфекционно възпаление на дихателните пътища и на пикочните пътища при уморена и нервна подтиснатост.Една с. л.босилек се залива с 400 мл. кипяща вода и се оставя да кисне 2 часа.Пие се по 1 винена чаша 3 пъти дневно преди ядене.Приета в големи количества билката е токсична!

Листата

Листата на свещения босилек имат специфичен остър вкус и често се използват в азиатската кухня.

В този случай се проявяват консервиращите и антисептичните свойства на етеричното масло в босилека. В аюрведическата медицина растението отдавна се прилага за подмладяване.

Иключително полезен е при:

Бронхит, дихателни вируси, магарешка кашлица, нервно-психически болести (мигрени, нервност, 28 раздразнение, безсъния), стомашно-чревни нарушения (метеоризъм, диария, колити, дизентерия, трудно храносмилане, язва на стомаха), анорексия, фебрилни заболявания, предотвратяване на преждевременното стареене, нарушения в сексуалната динамика, импотентност,

Други приложения

Ветеринарна медицина:

  • Вътрешно приложение: Инфузия: за лечение на бъбречни заболявания, хеморагичен цистит, стомашно чревни разстройства.

Ароматерапия

Босилек Ocimum basilicum
Босилек Ocimum basilicum

Интересното е, че босилекът е ефикасен и в ароматерапията. Специалисти твърдят, че едноседмичното приложение на етеричното масло подобрява способността за концентрация и усещането за бодрост дори и при известна емоционална натовареност и преумора.

Чай от босилек

Една-две препълнени супени лъжици суха листна маса се заливат с 250 милилитра кипяща вода. Оставя се да се запари 10-15 минути, прецежда се и при необходимост се изпива една чаша.

При хроничен метеоризъм и проблемен стомах се провежда 8-дневен лечебен курс, при който се пият две чаши запарка дневно. Почива се две седмици и се повтаря 8-дневното лечение.

Противопоказания на босилек

Неприятният страничен ефект на босилека при взимането му във високи дози или дългосрочен прием през устата под формата на хранителна добавка се дължи на съставката естрагол в него. Естраголът може да повиши риска от развитието на рак на черния дроб.

Босилек в кулинарията

В традиционната българска кухня се използва при готвене на говеждо месо и месо от гъска, зрял и зелен боб, картофено пюре, кисело зеле, в месни и зеленчукови бульони, при ястия със зеленчуци и при приготвяне на сосове (слагат се слагат се ситно нарязани пресни листа от босилек).

Босилек Ocimum basilicum
Босилек Ocimum basilicum

Добавя се на варена, задушена риба и на салати от кисели и пресни краставички, марината за дивеч, салата с домати, свински пържоли. Придава пикантен аромат на супи с картофи и особено с лук. Пресни накълцани листа от босилек се слагат на ястия с риба, месо и яйца, а от босилек, копър и тарос (естрагон) се приготвя ароматичен оцет, с който се подправят сосове и салати.

Изсушените семена от босилек могат да се смелят – те са подходяща подправка към сосове, които поднасяме с печено на шиш месо или към студено печено месо.

Босилек Ocimum basilicum
Босилек Ocimum basilicum

Сушен или пресен босилек е задължителна съставка на италианската пица. Използва се още при приготвяне на марината, туршии и салати. Заради силния и приятен аромат и възкисел, с тънка сладка жилка вкус, босилекът се използва в кухните на много народи.

Не пропускайте да видите и ⤵️
Магданоз
Копър
Как да се отървем от кашлицата