Животинска течна сметана

Животинската течна сметана е млечен продукт за сосове, супи, кремове и някои десерти. Маслеността и предназначението определят дали е подходяща за готвене или разбиване и как ще се държи при нагряване.

Хранителни стойности

За 100 г неподсладена млечна сметана от посочената справка. Маслеността се проверява на конкретния продукт; това не е универсална стойност за всяка течна сметана.

Хранителни Факти

животинска течна сметана

За 100 г

Калории 195Калории от мазнини 174

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 19.31g30%

Наситени мазнини 12.02g60%

Транс мазнини 0.63g

Полинаситени мазнини 0.72g

Мононаситени мазнини 5.58g

Холестерол 66mg22%

Натрий 40mg2%

Калий 122mg3%

Общо въглехидрати 3.66g1%

Фибри 0g0%

Захари 0.14g

Протеин 2.7g5%

Витамин A22.63%

Витамин C1%

Калций12%

Желязо0.29%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Масленост и предназначение

Проверете процента мазнини и дали продуктът е предназначен за готвене или разбиване. Не всяка нискомаслена течна сметана образува стабилен разбит крем.

Без неочаквана сладост

За солен сос използвайте подходящ неподсладен продукт. Сметана със захар или аромат може да промени вкуса дори ако консистенцията изглежда правилна.

Постепенно смесване

Следвайте температурата и момента за добавяне, особено в кисел доматен сос. Силното кипене не е подходящо за всеки продукт и всяка рецептура.

Грамове или милилитри

Спазвайте посочената единица и не приемайте автоматично еднаква маса и обем. Пазете охладена по етикета след отваряне и измервайте отделно маслото в соса.

Още по темата: FatSecret food.get — Light Cream