Семифредо с малини

Пригответе си по-голяма продълговата форма за печене и я постелете със стреч фолио. Жълтъците на яйцата разбийте с малко захар на око, докато се получи пухкав крем. По желание можете да направите разбиването на водна баня в съд на котлона, ако не сте сигурни в яйцата.

Разбийте сметаната отделно и добавете към нея внимателно жълтъците, бъркайки с шпатула. Разбийте и белтъците с малко захар до твърди връхчета и ги добавете бавно към основната смес, като ароматизирате и с ванилия.

Финално добавете предварително измитите и идеално подсушени малини. Леко разбъркайте отново и добавете цялата смес във формата.

Покрийте я отгоре с прозрачно фолио и сложете семифредото в камерата или фризера за няколко часа.

Поднесете го разрязано на парчета, като преди това го извадите и го обърнете в поднос, премахвайко фолиото. Най-добре е да изчакате леко да се отпусне, преди да му се насладите.