Трудност: СреднаХранителен вид: Постна
Блага пита
Блага пита. Продукти: бакпулвер, орехи, стафиди, ром. За 12 парчета.
Зрънца карамфил
Зрънцата карамфил са целите изсушени ароматни пъпки на подправката за компоти, сиропи, маринати и печива. Те отдават силен аромат, но обикновено се изваждат, когато не трябва да останат твърди части в порцията.
Хранителни стойности
За 100 г карамфил по общата справка за подправката. Това не измерва преминалите вещества в течност, от която целите пъпки са извадени.
Хранителни Факти
зрънца карамфил
За 100 г
Калории 323Калории от мазнини 181
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 20.07g31%
Наситени мазнини 5.44g27%
Полинаситени мазнини 7.09g
Мононаситени мазнини 1.47g
Холестерол 0mg0%
Натрий 243mg10%
Калий 1102mg31%
Общо въглехидрати 61.21g20%
Фибри 34.2g137%
Захари 2.38g
Протеин 5.98g12%
Витамин A3.38%
Витамин C101%
Калций80.75%
Желязо62%
* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.
Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.
Източник: FatSecret food.get
Избор, съхранение и готвене
Цели и ароматни пъпки
Изберете хранителен карамфил с характерен аромат и без признаци на влага. Цялата подправка е различна като употреба от концентрирано карамфилово масло.
Бройката е малка доза
Следвайте броя пъпки от рецептата и опитвайте течността при ароматизиране. Размерът варира и силният аромат лесно надделява над плодовете или другите подправки.
Изваждане след ароматизиране
Поставете целите пъпки така, че да могат да бъдат намерени и отстранени. Това е удобно при компот, сироп и гладък сос, които ще се сервират директно.
Замяна със смлян карамфил
Прахът остава в ястието и променя и вида му, затова не е автоматична замяна на цяла пъпка. Съобразете отделно дозата и желаната текстура.
Още по темата: FatSecret food.get — Cloves (Ground)
