Кайма от овче месо

Каймата от овче месо се използва за сарми, кюфтета и плънки, като мазнините зависят от вложените разфасовки. Смилането променя текстурата, но не определя само по себе си процента мазнина или съотношението месо и добавена тлъстина.

Хранителни стойности

За 100 г сурово овнешко месо от плешка с прилежаща мазнина по AFCD като приблизителен ориентир за състава. Това не е анализ на кайма с известна масленост; реалната смес изисква собствена справка.

Хранителни Факти

кайма от овче месо

За 100 г

Калории 171.13Калории от мазнини 92

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 10.2g16%

Наситени мазнини 4.25g21%

Полинаситени мазнини 0.91g

Мононаситени мазнини 3.73g

Холестерол 76mg25%

Натрий 58mg2%

Калий 265mg8%

Общо въглехидрати 0g0%

Фибри 0g0%

Захари 0g

Протеин 20g40%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: Food Standards Australia New Zealand — AFCD Release3

Избор, съхранение и готвене

Уточнете месото и мазнината

Попитайте за разфасовките и добавената мазнина, когато купувате кайма. Смес с агнешко или друг вид месо не е автоматично същата съставка.

Сурова кайма и хигиена

Дръжте суровото месо отделно от готовите храни и използвайте чисти прибори. Каймата се приготвя напълно според надежден метод за безопасна готовност.

Текстура на плънката

Следвайте рецептата за едрина, месене и добавени ориз, зеленчуци или течност. Допълнителна мазнина променя както сочността, така и хранителната сметка.

Претегляне преди смесване

Отчетете реалното сурово тегло на каймата и отделно всички добавки. При готвене загубите на вода и отделената мазнина изискват последователно отчитане на готовия добив.

Още по темата: Food Standards Australia New Zealand — AFCD Release3 — AFCD F005983 — Mutton, boneless dice or strips, shoulder, untrimmed, raw