Трудност: ЛеснаХранителен вид: С месо
Телешко варено
Телешко варено. Продукти: телешко месо, лук, стрък целина, морков. За 6 порции.
Корен пащърнак
Коренът пащърнак е светъл кореноплоден зеленчук със сладникав аромат за супи, пюрета и печене. Въпреки външната прилика той не е корен от магданоз и може да промени вкуса на ястието при замяна.
Хранителни стойности
За 100 г сурова ядлива част от пащърнак. Отстранените части, сметаната и мазнината при приготвяне не са включени.
Хранителни Факти
корен пащърнак
За 100 г
Калории 75Калории от мазнини 3
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 0.3g0%
Наситени мазнини 0.05g0%
Транс мазнини 0g
Полинаситени мазнини 0.05g
Мононаситени мазнини 0.11g
Холестерол 0mg0%
Натрий 10mg0%
Калий 375mg11%
Общо въглехидрати 17.99g6%
Фибри 4.9g20%
Захари 4.8g
Протеин 1.2g2%
Витамин A0%
Витамин C21.25%
Калций4.5%
Желязо4.21%
* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.
Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.
Източник: FatSecret food.get
Избор, съхранение и готвене
Ясно обозначен зеленчук
Проверете наименованието при покупка, вместо да определяте вида само по светлия цвят. Магданозов корен и пащърнак не са една и съща хранителна справка.
Измиване и почистване
Отстранете пръстта и ненужните твърди или повредени части преди рязане. Претегляйте след подготовката, ако рецептата е за ядливо количество.
Равномерно печене
Нарежете на близки по дебелина парчета и разпределете в подходящ съд. Тънките краища могат да се зачервят по-бързо от дебелата горна част.
Супа и пюре
Съобразете сладникавия вкус с останалите кореноплодни зеленчуци. Маслото и сметаната променят готовата порция и се отчитат отделно от суровия корен.
Още по темата: FatSecret food.get — Parsnips
