Лимонена киселина

Лимонената киселина, позната и като лимонтозу, е хранителна добавка E330 за подкиселяване и някои сладкарски рецепти. Тя е различен продукт от лимонов сок и се използва в малки измерени количества според конкретния метод.

Хранителни стойности

За 100 г чиста лимонена киселина Dr.Oetker по етикета, публикуван от AustrianSupermarket: 275 kcal при обявени нулеви белтъчини, мазнини и въглехидрати. Органичните киселини могат да допринасят енергия; тя не е преизчислена като захар.

Хранителни Факти

Лимонена киселина

За 100 г

Калории 275

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 0g0%

Наситени мазнини 0g0%

Натрий 0mg0%

Общо въглехидрати 0g0%

Захари 0g

Протеин 0g0%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: Dr.Oetker — продуктов етикет, публикуван от AustrianSupermarket

Избор, съхранение и готвене

Само хранителен продукт

Проверете обозначението за хранителна употреба и състава E330. Продукт за почистване не се използва в рецепта само защото има същото химично име.

Малка точна доза

Следвайте рецептата и етикета, вместо да прилагате обща лъжица за всички случаи. На върха на лъжичка не е достатъчно точно тегло за хранително изчисление.

Не е еднаква с лимонов сок

Кристалната киселина не внася същото количество вода, аромат и други компоненти. Замяна в сладкиш или сос трябва да отчита ролята на течността.

Методът за консервиране е отделен

Не пренасяйте произволно доза от десерт към зимнина. При съхранение извън хладилник се следва проверена цялостна рецепта и подходяща обработка.

Още по темата: Dr.Oetker — продуктов етикет, публикуван от AustrianSupermarket — Dr.Oetker citric acid 1kg — E330