Люта чушчица

Лютата чушчица е малка по размер чушка за подправяне или сервиране към готово ястие. Умалителното име не показва ниска лютивина: конкретният сорт и зрелостта определят колко силен ще бъде вкусът.

Хранителни стойности

За 100 г сурова червена люта чушка като общ ориентир. Друг цвят, сорт, марината и обработка могат да променят състава.

Хранителни Факти

люта чушчица

За 100 г

Калории 40Калории от мазнини 4

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 0.44g1%

Наситени мазнини 0.04g0%

Транс мазнини 0g

Полинаситени мазнини 0.24g

Мононаситени мазнини 0.02g

Холестерол 0mg0%

Натрий 9mg0%

Калий 322mg9%

Общо въглехидрати 8.81g3%

Фибри 1.5g6%

Захари 5.3g

Протеин 1.87g4%

Витамин A6%

Витамин C179.62%

Калций1.75%

Желязо7.36%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Размерът не е доза за всички

Започнете с количеството от рецептата и проверете сорта. Две малки чушчици могат да дадат различна лютивина и не са универсален заместител на една голяма.

Подготовка за обща порция

Нарежете ситно, когато искате лютивината да се разпредели равномерно. Ако се поднася цяла, сервирайте така, че присъствието ѝ да е ясно за човека, който яде.

Предпазливо рязане

Работете внимателно и избягвайте контакт с очите след почистване. При силни сортове използвайте подходящи ръкавици и не оставяйте сок върху прибори за друга храна.

Овкусяване без излишни добавки

Първо опитайте ястието, преди да добавите още чушка или лют сос. Солта и мазнината в готови чили продукти се отчитат отделно от пресния зеленчук.

Още по темата: FatSecret food.get — Red Hot Chili Peppers