Свинска плешка без кост

Свинската плешка без кост е разрез с мускулни влакна и естествени мастни слоеве за задушаване, печене и кайма. Почистването на мазнината и размерът на парчетата влияят на времето и сочността.

Хранителни стойности

За 100 г сурова ядлива свинска плешка по общата справка. Степента на почистване на мазнината варира; кости, марината и сос не са включени.

Хранителни Факти

свинска плешка без кост

За 100 г

Калории 236Калории от мазнини 162

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 17.99g28%

Наситени мазнини 6.24g31%

Полинаситени мазнини 1.92g

Мононаситени мазнини 8.01g

Холестерол 71mg24%

Натрий 65mg3%

Калий 302mg9%

Общо въглехидрати 0g0%

Фибри 0g0%

Захари 0g

Протеин 17.18g34%

Витамин A0.25%

Витамин C0.88%

Калций1.88%

Желязо7.5%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Разрез и мазнина

Проверете колко външна мазнина и съединителна тъкан има. Обезкостяването не означава непременно, че месото е постно. За постна порция уточнете каква част от видимата мазнина е отстранена преди претегляне.

Нарязване за метода

За яхния режете равни хапки, а за цяло печено следвайте размера от рецептата. Тънка пържола и голямо парче не се готвят еднакво.

Време за омекване

За по-плътни части е подходящ изпитан метод с достатъчно време и контрол на течността. Цветът на повърхността сам по себе си не показва вътрешната готовност.

Ядливо тегло

Записвайте суровото почистено тегло отделно от готовото. Пазете суровото месо охладено и отделено от храни за директно сервиране.

Още по темата: FatSecret food.get — Pork Shoulder (Whole)