Скумрията е мазна риба с изразен вкус за печене, грил и сосове. Цяла риба, сурово филе, пушена скумрия и консерва са различни съставки и се използват според конкретната рецепта.
За 100 г сурова ядлива атлантическа скумрия. Кости, глава и вътрешности не се включват; други видове скумрия и готови продукти имат различен състав.
Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.
Източник: FatSecret food.get
Проверете вида риба и съхранението при покупка. Избирайте продукт от надежден източник с ясни условия за охлаждане. Размразена риба и охладен пресен продукт се съхраняват и подготвят според съответния етикет.
Почистете според продукта и проверете за кости. Теглото на цяла скумрия не е равно на ядливото количество месо. Проверете и по-малките кости във филето преди поднасяне, особено в смесено ястие.
Следвайте изпитан метод за дебелината на рибата. Зачервената кожа сама по себе си не е достатъчна проверка за готовността на дебела част.
Отчитайте отделно мазнината, маринатата и гарнитурата. Пазете рибата охладена и не заменяйте суровата справка с тегло на пушена или сушена порция.
Още по темата: FatSecret food.get — Atlantic Mackerel
Скумрия на колелца, изпечена във фурната в доматен сос с дафинов лист. Малко продукти, малко работа и сочна...
Какво са аспектите в астрологията, какво е орбис и какво означават съвпадът, секстилът, квадратът, тригонът и опозицията в...
Ретрограден Меркурий 2027: точните дати и часове за България, сенчестите периоди и какво казва астрологията за трите цикъла...
Откъде идват картите таро: игрите с „триумфи“ в Италия от XV век, тестето Висконти–Сфорца, Марсилското таро, френските окултисти...
Въпроси, предложения или обратна връзка са винаги добре дошли.
