ИНФОРМАЦИЯ
- Вечеря
- Българска
- Хранителен вид: Рибна
- Тип хранене: Кето. Кето кандидат според изчислените хранителни стойности.
Скумрия на колелца, изпечена във фурната в доматен сос с дафинов лист. Малко продукти, малко работа и сочна риба за вечеря.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
30 мГотово след
40 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Скумрия с доматен сос на фурна
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
- 2 бр. скумрия средно големи Ориентировъчно за хранителната оценка: 400 г.
-
680
г
консервирани домати един буркан около 680 г, заедно със сока
Консервираните домати са обелени и запазват вкуса на сезона. Често са по-ароматни от зимните пресни.
Рецепти с консервирани домати -
4
с.л.
олио ориентировъчно за цялата тава
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер -
дафинов лист на вкус
Дафиновият лист е изсушеният лист на дафиновото дърво, който отдава аромата си бавно и затова се слага в началото на готвенето на яхнии, супи и маринати. Вкусът му е леко горчив и смолист, а в ястието се усеща като дълбочина, не като отделен аромат. Изберете зелени, цели листа без петна – пожълтелит…
Рецепти с дафинов лист
Алергени по състав: Риба
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: консервирани домати, олио.
Кои продукти съдържат алергените?
- скумрия: Риба — Самостоятелна риба или неовкусено филе/част от риба. Рибният алерген е установен; не е веган/вегетарианска. Готова панировка, сос, марината и консерванти изискват отделен преглед.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- домати в собствен сок, без добавена захар, сироп или подсладен готов сос
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: консервирани домати, олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 5,1 г усвоими въглехидрати · 20,0 г белтъчини · 1,5 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Скумрия с доматен сос на фурна
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Почистете скумриите и ги нарежете на приблизително еднакви напречни парчета. Подсушете ги и загрейте фурната на 200 °C.
СТЪПКА 2
Наредете рибата в тава и разпределете намачканите консервирани домати заедно със сока им около парчетата.
СТЪПКА 3
Добавете олиото, дафиновия лист, черен пипер и сол на вкус. Печете около 25–30 минути, докато рибата е сготвена до костта и се отделя лесно на люспи; при измерване търсете поне 63 °C в най-дебелата част.
СТЪПКА 4
Отстранете дафиновия лист преди поднасяне. Хранителната оценка използва около 400 г ядлива част от двете скумрии, без глави, вътрешности и кости; действителното тегло зависи от размера на рибите.
Малките неща, които помагат
Как парчетата да се сготвят за едно време?
Нарежете скумрията на приблизително еднакви напречни парчета и подсушете. Проверявайте най-дебелото, включително близо до костта.
Кога е готова рибата?
Месото трябва да е сготвено и да се отделя лесно на люспи. Следвайте проверката от метода, а не само времето или зачервяването на повърхността.
Бележки към рецептата
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Оценка по сбора на използваните продукти; изпарение и промяна на теглото при готвене не са отчетени. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- скумрия: 400.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. 2 средни скумрии ≈ 400 г ядлива част. Хранителна справка
- консервирани домати: 680.00 г. Посочено тегло. Изрично избрани консервирани, не пресни домати; запазени са предишните 680 г за буркана. Хранителна справка
- олио: 55.20 г. 4 × 15 мл × 0.92 г/мл Практически избор 4 с.л. олио вместо показваната с ненужна точност стара оценка 54,4 г. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- дафинов лист: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.