Китайски чай Camellia sinensis (L.) O. Kuntze (Thea sinensis L.)
Приложение и лечебни свойства на китрайски чай
Китайски чай Camellia sinensis (L.) O. Kuntze (Thea sinensis L.)
Съдържание
Китайският чай е дърво, чието листна маса и пъпки се използват за производството на различни видове чай. Принадлежи към семейство Чаеви (Theaceae). Познато е и като чаено растение, чаен храст и чаено дърво.
Описание на билката
Китайският чай е ниско дърво не по-високо от 10 м. или вечно зелен храст.
Листата са на къси дръжки. Отгоре са тъмнозелени, отдолу светлозелени, кожести и лъскави. Те могат да имат продълговато елиптични, елиптични или назъбени форми.
Цветовете са едри. Могат да бъдат по 2 — 4 или единични в пазвите на листата. Венчелистчетата са бели, възжълти или възрозови.
Плодът е като приплесната триделна кутийка.
Цъфти август — ноември.
Къде се среща Китайски чай
Китайският чай произхожда от Югоизточна Азия, но се отглежда в тропичните и субтропичните зони на цялото земно кълбо.
Съдържание и химичен състав на Китайски чай
Листата на растението съдържат: алкалоиди (кофеин, теофилин, теобромин, ксантин и др.); дъбилни вещества; витамини С, В1, В2, К. РР; етерично масло; аминокиселина 1-теанин; катехинови полифеноли; епигалокатехин галат; оксалати, флуорид, танин и др.
В процентно съотношение в тях са намерени следните количества вещества: 25,7% протеин, 6,5% мазнини, 40,8% въглехидрати, 5% пепел, 3,3% кофеин, 12,9% танин. Химическият състав на чая може да варира в зависимост от редица фактори, като условията, при които растението се отглежда и как се обработват листата.
Възръстта на листата определея качеството на чая, тъй като техните химични състави са различни.
През последното десетилетие се наблюдава огромен интерес към лечебните свойства на чая.
Теофилинът в чая се включва в състава на лекарство предназначено за лечение на респираторни заболявания като астма. От друга страна флавоноидите притежават антиоксидантни свойства и които могат да бъдат от полза за здравето, като например при профилактиката на сърдечни заболявания и рак, намаляват възпалението и имат антимикробни ефекти.
Приложение на Китайски чай
Чаят е една от най-широко употребяваните напитки в света. Влиянието му върху организма е свързано със съдържащия се в него кофеин. Кофеинът възбужда мозъчната кора, подобрява рефлексната дейност, възбужда дихателния и сърдечно-съдовия център, разширява кръвоносните съдове, особено тези на мозъка, сърцето, бъбреците, усилва сърдечната дейност, повишава артериалното налягане.
Теоброминът, който се съдържа в чая, упражнява диуретичен ефект. Намиращите се в листата на чая катехини намаляват чупливостта на капилярите и подобряват усвояването на аскорбиновата киселина (вит.С).
Тези разнообразни ефекти на чая оправдават неговата употреба при:
- обща слабост
- ниско артериално налягане
- психическа и физическа умора
- остри инфекциозни заболявания
- потиснато дишане
- мигрена
- отравяне с алкохол
- сънотворни и други потискащи нервната система средства.
Поради богатото съдържание на дъбилни вещества силният чай действува благоприятно при остри диарии и други нарушения на храносмилателната система.
В България чаят широко се използва при лечение на диарии.
При лица с повишена възбудимост на нервната система употребата на силен чай може да предизвика свръхвъзбуда, безсъние, сърцебиене.
Обикновено една чаша чай съдържа 20 до 100 милиграма кофеин (съобразно вида и концентрацията на чая).
Чаените листа са много богати и на особени танини. Те притежаващи силно изразено действие на витамин Р, който потиска дейността на щитовидната жлеза при хиперфункцията й.
За разлика от кафето, чаят намалява риска от сърдечен инфаркт. Това се дължи на съдържащият се в чая теофилин, който разширява коронарните съдове.
Чаят има тонизиращо действие и традиционно се приема, че той има здравословно влияние. При редовна употреба предпазва от развитието на сърдечно-съдови заболявания, влияе положително върху кръвното налягане и намалява лошия холестерол.
Някои изследвания показват, че чаят може да помогне за предотвратяване гниенето на зъбите. Чаят се използва и в някои козметични продукти заради стягащият му ефект.
Консумирането на напитката предпазва и от болести на нервната система, остеопороза, действа антивъзпалително,предпазва кожата от вредно въздействие на слънцето, укрепва имунната система.
Разпространено е мнението, че чаят има и противоканцерогенно действие.
Състояния и заболявания, при които се препоръчва консумацията на чай:
- тревожност и депресивни състояния
- висок холестерол
- наднормено тегло
- с цел стимулиране активността на организма
- като част от диета
- диабет тип 2
- стрес
- дизентерия
- хепатит
- гастроентерит
Начин на употреба на китайски чай
Различаваме 2 вида чай:
- Зелен чай — за неговото приготвяне се използват млади листа, които не се подлагат на ферментация, а се сушат веднага след събирането им. Зеленият чай е физиологично по-активен.
- Черен чай – за него се използват сухи листа, които се подлагат на допълнителна ферментацуя.
Температурата на водата, с която се залива неферментиралия чай е по-ниска за да се запазят антиоксидантните свойства. За ферментиралите видове чай температурата на запарката е по-висока, с цел да се екстрахират сложните полифенолни молекули.
Трябва да се отбележи, че напитката се прави по-силна или по-слаба в зависимост от количеството използван чай, а не чрез продълйителността на запарката. Това зависи до голяма степен от вкуса на потребителя.
Като напитка: 1 ч.л. черен чай се залива с 250 мл вряща вода, кисне около 10 минути и се прецежда. Пие се 2, 3 пъти на дневно.
Запарка: една чаена лъжичка листа се залива с една чаша гореща вода. Престояват няколко минути. Колкото по-дълго се запарват листенцата, толкова по-силен става чая. От напитката може да приемате до 5 чаши на ден, за да получите терапевтичният й ефект.
В козметиката: измиване на посивели коси с отвара от чая; срещу торбични под очите се прави компрес със студени лапи от чай; мазане на слънчеви изгарания с напоен памучен тампон с чай и др.
Пиенето на 4 чаши чай на ден осигурява полезна дозировка от растителни фитонутриенти. Комбинирането на зелен чай с джинджифил или куркума може да увеличи антитуморните свойства на организма. Инфузията от чаени листа някога е била използвана като средство при ухапване от насекоми.
Външно, чаят се използват за измиване при:
- наранявания
- изгаряния
- натъртвания
- ухапвания от насекоми
- очни неразположения
- отоци и т.н.
Листата могат да се налагат върху уморени очи, върху главата при главоболие или направо върху места по кожата изгорени от слънцето.
Противопоказания на китайски чай
Силният чай е противопоказан при сърдечни заболявания, язви и неврози. Да се внимава и с прекалената употреба на чай, която може да доведе до повишена възбудимост.
Прекомерната употреба на чай може да доведе до замайване, запек, нарушено храносмилане, сърцебиене и безсъние. Това са отрицателните му въздействия върху здравето на човека, с които трябва да се съобразяваме, приемайки напитката редовно. Прекомерната му консумация пренасища организма с кофеин и оксалати.
Приемът на големи количества теофилин и аминофилин (вещества открити в чая) може да причини много странични ефекти, включително сърдечни проблеми като сърцебиене, болка, безсъние и конвулсии. Появата на токсични ефекти са вероятни, освен при поемането на големи количетва от посочените вещества, и при комбинажцията им с други медикаменти.
Преду употреба на китайски чай се консултирайте със специалист!
Не пропускайте да видите и ⤵️
Билково царство
4 невероятно ефективни билки
Коприва – лечебната билка
Приложения на билките, за които може би не знаете
