ИНФОРМАЦИЯ
Печено свинско със зелеви листа
Вижте как да приготивте една невероятно вкусна вечера за вас и вашите близки. Печеното свинско със зелеви листа е подходящо за всеки повод.-
Подготовка
20 м -
Готвене
60 м -
Готово след
80 м
СЪСТАВКИ
- 600-700 гр свинско месо
- 3 с.л. олио
- вегета на вкус
- кисело зеле няколко листа
- дижонска горчица на вкус
- 1 - 2 с.л. заквасена сметана
- 1 к.ч. зелев сок
ИНСТРУКЦИИ
СТЪПКА 1
Купете свинско контрафиле. около 600 - 700 гр. Натрийте го с вегета или с подправка за свинско месо и с 2 - 3 лъжици олио. Включете фурната на 200 градуса.
СТЪПКА 2
Наредете върху работната дъска няколко листа от кисело зеле, така че да се застъпват. Положете върху тях филето, натрийте го с дижонска горчица, смесена с 1 - 2 с л заквасена сметана.
СТЪПКА 3
Увийте плътно листата около месото и го завържете с конец. Прехвърлете рулото в огнеупорна форма, чието дъно сте покрили с няколко зелеви листа. Залейте го с олио и го покрийте с алуминиево фолио.
СТЪПКА 4
Сипете в съда 1 кафена чашка зелев сок и печете месото в сгорещена фурна 40 мин. Отстранете фолиото, наръсете рулото с още малко олио, сипете 1/2 чашка вода и 1/2 чаша зелев сок и допечете още 20 мин.
СТЪПКА 5
Извадете рулото, изчакайте 15 мин да се охлади и го нарежете на филийки.