Сиренки без мая

Размесете брашното с бакпулвера и солта. Изсипете го на вашия работен плот и направете кладенче.

Прибавете содата за хляб към киселото мляко. Разбъркайте докато шупне. След това изсипете тази смес в кладенчето.В кладенчето добавете яйцето и олиото. Замесете гладко тесто. Разделете го на 12 части. От всяка част направете малка топчица. Покрийте топчиците с найлонов плик за да не хващат коричка докато работите с тях.

Направете плънката като смесите натрошеното сирене с трите яйца и разбъркате.

Всяко топче разточете на кора с размер около 19 сантиметра. За да не ви лепне си помагайте с брашно. Отместете кръга върху памучна кърпа. Разточете друго топче със същия диаметър. Покрийте втория кръг с една шеста от плънката, без да стигате до края. Покрийте с първия кръг. Краищата притиснете с вилица. Така постъпете с всички останали топчета.

Желателно е оформените кръгли сиренки да покриете с памучна кърпа. Отново да поясня – готовите сиренки поставяйте върху памучна кърпа и ги покривайте също с памучна кърпа докато разточвате останалите.

Загрейте олиото и изпържете вашите кръгли сиренки от двете страни до златисто. Желателно е да ги изваждате върху хартия за да се попие излишната мазнина макар, че такава почти няма.