Супи

Шкембе чорба

Не пропускайте нашите публикации като се

ИНФОРМАЦИЯ

Шкембе чорба

Една страхотна рецепта за любители на шкембето. Много лесна и вкусна рецепта за една невероятно ястие.
  • Подготовка

    20 м
  • Готвене

    180 м
  • Готово след

    200 м
Натиснете иконата с хронометъра за да стартирате брояча
порции

СЪСТАВКИ

Шкембе чорба
Шкембе чорба

ИНСТРУКЦИИ

СТЪПКА 1

Измийте много добре шкембето. В магазините се продават готови, изчистени шкембета. Ако е необходимо го остържете с нож. Шкембето трябва да е много добре изчистено, за да не мирише, когато се сготви. Сложете шкембето да ври в тенджера с вода. За около 2 часа, шкембето вече би трябвало да е сварено. То трябва да омекне. Нарежете го на дребни парченца и го оставете настрана.

СТЪПКА 2

Полученият бульон също оставете настрана, като след образуването на слоя от мазнина върху него, тя трябва да се отстрани.

СТЪПКА 3

Сложете друга тенджера на котлона. Налейте няколко супени лъжици олио и 1 ½ с.л. червен пипер. Оставете да се позапържи за няколко минути, но внимавайте да не прегори. След това, на тънка струя, добавете прясното мляко. Много е важно, когато смесвате бульона и млякото те да са с еднаква температура, за да не се пресече. Разбъркайте, и налейте и бульона от шкембето. Отново разбъркайте и оставете да заври.

СТЪПКА 4

След това, добавете нарязаното шкембе и овкусете със сол на вкус. Нека поври още няколко минути и отстранете тенджерата от котлона.

СТЪПКА 5

Пресовайте няколко скилидки чесън и смесете с малко оцет на вкус. Поднасяйте шкембе чорбата с тази смес и лют червен пипер. Като стане готово, може да ме поканите да го тествам, за да ви кажа дали се е получило.

Хранителни Факти
Шкембе чорба
Количество за порция
Калории 599 Калории от мазнини 333
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 37g 57%
Наситени мазнини 13g 65%
Полинаситени мазнини 5g
Мононаситени мазнини 15g
Холестерол 161mg 54%
Натрий 710mg 30%
Калий 895mg 26%
Общо въглехидрати 11g 4%
Фибри 1g 4%
Захари 9g
Протеин 52g 104%
Витамин A 20%
Витамин C 6%
Калции 24%
Желязо 12%
* Процента дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.
Tags
Close
Close