Пектиновите вещества са познати от преди повече от 140 години, както и лечебните му свойства.
С растителната храна живият организъм поглъща, разгражда и трансформира значителни количества пектинови вещества, които са основна част на растителните тъкани.
В храносмилателния тракт пектиновите вещества абсорбират по своята повърхност отровни вещества, гнилостни продукти и токсини, отделяни от бактериите, като съдействат за тяхното обезвреждане и изхвърляне от организма. Ето защо пектините с успех се прилагат при лечение на диарии и стомашно-чревни смущения. Те оказват благоприятно влияние върху жизнената дейност на „полезните” (непатогенни) мокроорганизми, които нормално се намират в червата и по този начин улесняват премахването на патогенните микроорганизми.
Пектините свързват и някои вредни вещества – радиоактивния кобалт и стронций. Поради способността им да свързват и йоните на тежките метали – олово, манган, кобалт и други – пектините заемат много важен дял в предпазното професионално хранене на работниците от оловните и други производства.
Докато нискоестерифицираните пектини (на цвеклото, морковите, тиквите и други) притежават предимно детоксиращ ефект (свързват токсините и ги изхвърлят от организма), високо естерифецираните (главно плодовите пектини) играят особено важна роля за намаляването на холестерина в кръвта.
На пектините и съдържащите ги продукти се възлага важната и незаменима роля в профилактичното и лечебно хранене при редица заболявания – атеросклероза, диабет, хиперлипопротеинемии, исхемичната болест на сърцето и др. Пектините са особено ценни за диетичното лечение на затлъстяването, тъй като понижават холестирина и едновременно създават усещане за ситост, без да се усвояват от организма.
Кабинетите на „БЕС” предлагат следната рецепта за приемане на пектин: ½ – 1 ч л пектин на прах се разбърква добре с 1 с л мед, след това се прибавят 3 ч л ябълков оцет и накрая – вода до напълването на едно бурканче от детски храни. Това количество се изпива до обяд на глътки.
Освен всичко, изброено по-горе, тази „напитка” действа тонизиращо и подобрява самочувствието.
