Леопардови питки

Смесете водата и млякото. Леко ги затоплете. Прибавете към тях маята и захарта. Оставете тази смес за около пет минути на топло и я изсипете в купата на вашия миксер.

Поставете бъркалката за тесто и разбъркайте за кратко. Прибавете слънчогледовото олио. Разбъркайте за кратко. Започнете на порции да прибавяте брашното без да спирате бъркалката. След първата порция прибавете солта и продължете с останалото брашно. Трябва да се получи меко тесто.

Изсипете тестото на вашата работна повърхност и го доомесете с още една супена лъжица брашно за повече гладкост. За съвсем кратко. За около минута. Намазнете тестото с малко олио, покрийте го със стреч фолио и го оставете на топло да втаса. Трябва да удвои обема си. Това ще ви отнеме между 40 минути и час.

Смесете продуктите за глазурата и ги разбъркайте до гладкост. Най-лесно това става с мини миксер за фрапе, но и с вилица може да свършите тази работа. Тази смес също оставете до тестото за питките. Тя също трябва да втаса.

Втасалото тесто разделете на осем части. От всяка част направете топчица. Топчиците подредете на разстояние една от друга. Използвайте голяма тава, дъното на която сте покрили с хартия за печене. Оставете ги да втасат за още 30 минути.

Разбъркайте глазурата. Облейте всяка питка с по една супена лъжица от нея. Ще ви остане малко от глазурата. Изхвърлете я.

Загрейте вашата фурна на 180 градуса и вентилатор предварително. Изпечете вашите леопардови питки до златисто. В моята фурна са готови точно за 18 минути, но всяка фурна е различна. Към десетата минута ще видите как започват да се образуват шарките на вашите леопардови питки.