Сочни Картофки по селски

В тавата,в която ще се пекат картофите се задушат нарязаните лук и морков. Към тях се прибавят изчистените, измити и нарязани на по-едри парчета картофи (в случая са нарязани на четири по дължина).

Картофите се запържват малко повече, до лека промяна на цвета, и разбира се при непрекъснато разбъркване.

Следва брашното и се пържи 1-2 мин. с него и се прибавя червения пипер. Разбъркват се хубаво картофите, за да се овалят в пипера и се заливат с топлата вода. Водата трябва да покрива картофите, защото сме им сложили брашно.

Слага се сол на вкус,смлян черен пипер ,зърната черен пипер, дафинов лист и 2-3 щ. чубрица (идеята е да се сложи малко повече чубрица отколкото по принцип се слага ).

Тавата се оставя на котлона, докато водата заври и след това веднага се слага в предварително загрятата фурна.

Картофите се пекат около 30-35 мин., до пълната им готовност. Наблюдавайте ги, ако останат без вода и не са готови, долейте им гореща вода.