Смокинята (Ficus carica) – ползите на плодът
Съдържание
Смокинята (Ficus carica) е дърво или храст. Тя е разпространена в Южно Средиземноморие (от Афганистан до Португалия и Мароко) и в Средния Изток. В България смокинята успешно вирее, особено в Санданско-Петричкото поле, Пазарджишко-Пловдивското и Южното Черноморско крайбрежие. Смокинята е от рода на фикуса, част от семейство Черничеви.
Смокинята не е взисктелно растение. Тя може да издържа на бедни почви, както и да издържа на горещини, следователно е много лесна за отглеждане.
Растението е познато от зараждането на цивилизацията, смокините се споменават за пръв път в Стария завет на Библията. Едно от дърветата в Райската градина е смокиня, и именно със смокинови листа се покриват Адам и Ева след грехопадението и изгонването им от рая. Вярва се, че смокиновото дърво е било култивирано за пръв път в Древен Египет.
Описание на билката
Леко слабително, противокашлично, противогъбично, диуретично.
Растението расте от 3 до 10 м на височина и има гладка сива кора. Листата се сменят и са 12-25 см дълги и 10-18 см широки.
Плодът е 3-5 см дълъг. Цветът на смокините се променя – първо е светло зелен, после тъмнозелен и накрая кафяв при пълното узряване.
Мъзгата на ствола на дървото дразни човешката кожа.
Храстът на смокинята има 4-5 клона. Резитбата им се прави 2 пъти в годината – през пролетта и есента. Оплождането на цвета става, чрез смокиновата оса, официално наричана Blastophaga. Най-популярните сортове в България са Поморийска 24, Мичуринска 10, Брънсуик, и други.
Смиконовото дърво няма цвят, докато плодът се развива в съцветие, съставено от множество цветове. То е почти затворено и има малки цветчета, които са по външната му повърхност. Съцветията успяват да поберат две хиляди цветя, докато не се превърнат в съплодия. Ние консумираме женските съплодия, които се наричат фиги. Мъжките съплодия, наречени каприфиги, се използват за приготвяне не сладко от зелени смокини в края на месец май.
Кои части на Смокиня притежават лечебни свойства
Плодовете притежават лечебни свойства, които се събират най-често след узряване.
Какво съдържа смокинята?
Пресните смокини съдържат от 68 до 82% вода; 14 до 23,0% захари, от които – 13 до 21,0% монозахариди (глюкоза и фруктоза); 0,18 до 0,47% плодови киселини; калий – 303 мг%, калций – 53 мг%, магнезий – 22 мг%, фосфор -36 мг%, сяра – 10 мг%, манган и пектин – от 1,3 до 2,5%; минерални вещества (окиси).
На сушените смокини състава е променен: плодови киселини – от 0,38 до 0,58%; състав: вода – от 21 до 26%; захари – от 48 до 60%, от които монозахариди – от 48 до 56,0%; пектин; белтъчини -3,6%; минерали – калий – 964 мг%, калций – 162 мг %, фосфор – 116 мг%, магнезий – 71 мг% и др. Те съдържат и много полезни витамини: В1, В2, РР, Е и значително количество оксалова киселина – 100 мг%.
Минерала калий, който се съдържа в смокините е почти същото количество, като това на ядките. Желязото в смокините е повече от това в ябълките. Също така 2 големи смокини успяват да набавят набавят количество калций, което има в 1/2 чаша мляко.
Какво може да се приготви от смокините?
Смокините са невероятно сладки и вкусни плодове. Ето и в какъв вариант могат да се консумират:
Сушени смокини
Сушените смокини могат да се открият през цялата година. Те са сушени на пара или просто сушени.
Сироп от смокини
Сиропът от смокини се използва като дресинг на сладоледи и сладкиши. Невероятно вкусен е!
Сурови
Суровите или пресни смокини може да намерите през пролетта и лятото. Може да ги хапвате само тях, с други плодове или в плодова салата.
Консервирани смокини
Тези смокини са цели. Те са консервирани в сладка или мармалади.
Замразени, захаросани смокини
Този вид смокини в България се намира трудно. Тези смокини обикновен са внос от Турция или Гърция.
Лечебните свойства на смокинята
Смокините са изключително полезен плод с благоприятно действие върху организма.
Смокините са един от най-алкализиращите плодове. Те съдържат бензалдехид, исорхамнетин гликозид – флавоноиди със силен противораков ефект.
Поради високото съдържание на калий и захари, смокинята е отлично лечебно средство при повишено кръвно налягане, отоци и сърдечно-съдови заболявания.
Манганът и желязото в смокинята са ичключително полезни при анемия. Смокинята също така се използва против запек поради разхлабващото и действие. Приготвя се следната отвара: сушени смокини, накиснати в дървено масло, които се ядат сутрин на гладно.
Сушените смокини съдържат висок гликемичен лоидинг и индекс. Но, в 100 гр сурови смокини има само 74 калории докато при сушените те са 249 калории.
Смокините са плод, който засища и се усвоява лесно от организма. Те спомагат храносмилането, понижават риска от сърдечни заболявания, намаляват холестерола. Смокините също така действат благоприятно на рани и при лечение на кашлица.
Смокините се препоръчват за хора страдащи от заболявания на далака и черния дроб. Плодът нормализира сърдечния ритъм на сърцето и са полезни в случай на наличие на тромби.
Смокините са ефективен лек при гърлобол. Те съдържат клей, който успокоява болките в гърлото.
Те също така лекуват половата слабост. Препоръчва се следната рецепта: Haĸиcнaти в мляĸo в пpoдължeниe нa eднa нoщ, cмoĸинитe ce изпoлзвaт ĸaтo лeĸ зa пoлoвa cлaбocт.
Смокините лекуват умората и увеличават мозъчната активност. Те се препоръчват за възтановяване на енергията в тялото.
Плодът е много ефективен и при свалянето на излишните килограми. Смокините не съдържат холестерол и мазнини. Те са перфектната храна за тези, които искат да свалят килограми благодарение на голямото количество фибри в смокините.
Как да избираме най-добрите смокини и как да ги съхраняваме?
Суровите пресни смокини трябва да се консумират в срок от един два дни, защото бързо се подават на ферментация.
Когато избирате смокини гледайте те да не са разкъсани а кожата им да е гладка и мека и цветът им да е зеленикаво-кафяв. Долната страна на смокинята (където е пъпчето) трябва да е изсъхнала, а през него да се процеждат ситни капчици с нектар от сърцевината.
Съхранявайте пресните смокини в хладилник и ги консумирайте до два дни.
Противопоказания на смокините
Ако сте алергични към смокини трябва да избягвате приема, дори когато са термично обработени.
Хора с чести кожни алергии могат да имат реакция при допира с плодовете, ако ги берат, например, за това е добре да сте с ръкавиц
Смокините съдържат оксалати. Това са естествени съединения, които кристализират ако попаднат в тялото в голяма концентрация и могат да предизвикат здравословни проблеми, тъй като при този процес отнемат калий от тялото. Хора, които нямат здрав стомашно-чревен тракт и прекаляват с консумацията на смокини са застрашени.
Има случаи в които смокините са третирани със сулфати и серен диоксид. Това се прави за да може плодът да запази търговския си вид или пък да бъдат консервирани. Ако имате чувствителност към серни продукти може да се появят алергии. Ако искате да се уверите, че смокините не съдържат сулфити, купете си био смокините. Те са сертифицирани, че не съдържат сулфити.
Хора които страдат от диабет трябва да внимават с приема на смокини, тъй като плодовете влияят върху нивата на кръвната захар. Това важи и за хората с диабет тип 1, тъй като смокините могат да променят ефективността на инсулина. Консултирайте се с лекар, преди да включите смокините в менюто си, въпреки добрите показания при диабет.
Не пропускайте да видите и ⤵️
Смокинята
Плодове или листa от гледичия срещу болка
ГОРСКИТЕ ПЛОДОВЕ ПОМАГАТ НА МОЗЪКА
Фурмите – полезните плодове
