Куркума – лечебна подправка
Куркума - кралицата на подправките и ползите за здравето
Куркумата – натурално лечебно растение
Съдържание
Куркумата е растение, което подпомага болки в ставите, лошо настроение и възпаления. Предимствата и обаче не спират до тук.
Но знаете ли какво всъщност представлява куркумата и как трябва да я приемате?
Нека ви разкажем малко повече за куркумата.
![Куркума - лечебна подправка Куркума - лечебна подправка](https://sanovnik.at/wp-content/uploads/2018/11/400-min-1800x1200-1024x683.jpg)
Какво е куркума?
Това е широкоразпространено тревисто растение със силно разклонено коренище. Тя е от семейството на джинджифила.
Коренът на куркумата се използва както в кулинарията (като подпрвка) така и в медицината (като лекарство). Оцветеващия в жълто ефект на растението се дължи на 2-5% на пигмента куркумин в корена.
Куркума като подправка
Куркумата е “царицата на подправките”. Може да я намерите във всеки магазин.
Тя е полезна за външното и вътрешното ни здраве. Антиоксидантите в нея потискат възпаленията и помагат за регенерирането на клетките. Противовъзпалителните ѝ свойства неутрализират свободните радикали и предпазват от стареене.
Често куркумата се изполчва в различни ястие и напитки. Нейния вкус е натрапчив и силен, леко пиперлив и горчив; сходно на джинджифила. Поради тези причини мнозина, които харесват пикантни ястие са любители на куркумата.
Подправката се използва за марина на месо и варива, както и под формата на напитка – чай.
Хранителен състав на куркума:
100 г куркума съдържат | ||||
354 kcal | 65 г въглехидрат | 7.8 г белтъчини | 9.9 г мазнини | 21 г фибри |
Освен това, куркумата е богата на витамини, минерали и електролити, сред които витамините А, C, E, K, също така пиродоксин, калций, мед, желязо, калий, магнезий, цинк и др.
Традиционна рецепта за чай от куркума
![Чай от куркума Чай от куркума](https://sanovnik.at/wp-content/uploads/2018/11/Чай-от-куркума-облекчава-възпалението-и-подобрява-настроението.png)
Продукти:
- 1 ч.л. куркума
- 4 чаши вода
- по желание: мед, прясно изцеден сок от лимон,
- 1 ч.л. джинджифил на прах
Начин на приготвяне:
Оставете водата да заври, след което добавете куркумата и оставете да ври на слаб огън около 10-15 минути. След това прецедете и добавете по желание мед, лимонов сок или джинджифил на прах.
Куркума като лекарство – куркумин
Богатия хранителен състав на куркумата е лечебно средство, което се използва за изцеление от широк спектър болежки и заболявания.
Подправката е известна с това, че облекчава болка при ревматизъм и остеоартрит. Също така благодарение на антиоксидантите в куркумата, тя разрушава свободните радикали в организма.
Изпитано и доказа е, че тези които страдат от ревматиоден артрит и приемат куркума или таблетки с нея, чувстват огромно облекчение на ставни болки и възпаления.
Също така куркумата е невероятно средство за контролиране на инсулиновите нива. Подправката подобрява процесите свързани с пренос на глюкоза към клетките. Тя също повишава ефекта на лекарствата приемани от диабетно болни.
Мнозина изследвания доказват, че прием на куркума всеки ден, подобрява нивата на холестерола.
![Куркума като лекарство Куркума като лекарство](https://sanovnik.at/wp-content/uploads/2018/11/shutterstock_333242435-1-1600x1099-1024x703.jpg)
Също така подправката облекчава стоматологични проблеми като възпалени венци, парадонтоза, и други. Направете си паста от 4 лъжици куркума, и по 2 лъжици сода за хляб и кокосово масло и ще имате здрави и бели зъби (пастата е годна няколко дни и се съхранява в хладилник). Освен, че куркумата премахва плаката, тя неутрализира киселините и бактериите в устната кухина.
Куркумата притежава антирирусни, антимикотизни и антибактериални елементи в състава си, които подпомагат имунната система.
Ако страдате от грип, мигновено си сипете 1 чаша топло мляко, в която разтворете 1 ч.л. от подправката. Може да приемате тази смес превантивно всеки ден в сезона на вирусните инфекции.
Куркумата е естествен антисептик и благодарение на антибактериалните й съставки е идеален вариант при изгаряния и рани. Може да приложите подправката като дезинфектант при повърхностни наранявания на кожата.
Ако се изгорите или порежете, поръсете от подправката върху раната. Тя ще облекчи болката и успокои оздравителния процес.
Подправката е чудесен начин да поддържате теглото си в норма. Ако се борите с наднормено тегло, приемайте лъжичка от лечебната подправка, 10 минути преди храна или по време на хранене.
Куркумата е страхотно средство за черния дроб и храносмилателната система, но трябва да се консумира в соров вид.
Рецепта за пречистване на организма:
Продукти:
- 1 чаша нискомаслено прясно мляко
- 1/2 лъжичка куркума
- 1/4 лъжичка черен пипер
- 1 пръчица канела
- няколко семена кардамон
- 1/2 ч.л. кокосово масло
- 1 лъжичка мед
Начин на приготвяне:
Сложете млякото на котлона и прибавете подправките последователно в реда на тяхното изброяване. Разбъркайте сместа и я оставете да заври докато кипне. След това я оставете на котлона да покъкри за няколко минути. Прецедете и овкусете с мед. Приемайте всеки ден по една четвърт лъжичка, а останалата маса съхранявайте в хладилник.
Странични ефекти от приема на куркума
Куркумата се приема като безопасно лечебно средство, стига да се спазват дадените препоръки.
Има редки случаи на хора, които се оплакват от диария, замайване и рачдразнен стомах.
Препоръчва се да се ичбягва прием на куркумин при:
- Репродуктивни проблеми (защото се смята, че куркуминът понижава нивата на тестостерон, когато се приема перорално от мъже).
- Бременност и кърмене – лекарите съветват, че прием на куркума под формата на лекарство или хранителна добавка трябва да се избягва, но приема й като подправка в храната се смята за безвреден.
В заклучение, куркумата е доказно положително и лечебно средство, което има благоприятен ефект върху организма. Мнозина я обожават в много ястия, както и редица изследвания, които доказва, че куркумина се бори безотказано с мнозина заболявания.
Не пропускайте да видите и ⤵️
Джинджифил – ползите за здравето
Храни които сериозно увреждат зъбите ни
Факти за храните, които всеки трябва да знае
Коприва – лечебната билка
Билки