Как да намалим кръвната захар
Контролът на кръвната захар се оказва изключително трудно. Съветите в повечето случаи, сякаш се изчерпват с това какво трябва да ограничим, което понякога ни поставя в положение на отчаяние. Всъщност, контролът на кръвната захар може да се постигне с някои леки корекции в навиците и замяна на вредните храни с полезни. А реално продуктите, които трябва да се избягват с цел предотвратяване на метаболитните проблеми са захарта, бялото брашно и наситените мазнини.
Полезно
Заради високото съдържание на фибри всички варива са изключително полезни срещу и при диабет. Те зареждат с енергия за дълго, въглехидратите им се усвояват бавно, което и поддържа кръвната захар в норма, без резки скокове и спадове дълго време след хранене.
Друг ефект е, че помагат и за понижаване и на холестерола. Съдържанието на калций в тях също не е малко. Той освен полезен за костите подпомага процесите за изгаряне на мазнините. Най-добър източник си остават нискомаслените млечни продукти. В това число влизат киселото мляко, бялото сирене и изварата.
Като заместител на вредните безалкохолни напитки се използва айран. Той едновременно разхлажда в жегите, хидратира и понижава кръвната захар. За диабетиците особено полезна се оказва мазната риба. Това е така, заради омега-3 мастните киселини, които допринасят за редуциране на лошия холестерол в организма. Също така рибата е богата на витамин D. При избора обаче трябва да се внимава и да не се прекалява с дълбоководната морска риба, заради вероятноста да съдържа живак, каквато има например при риба тон, което е още по-неблагоприятно за хора с диабет.
Типично
От трапезата ни отдавна са отпаднали храни като ечемикът и овесът, а това са едни от най-здравословните житни култури. Достатъчни са 3 гр от тези фибри, които се съдържат в количество равно на топка за тенис, за да се наблюдава спад на холестерола с 8 %. Подпомагат подържането фъф норма на кръвната захар и като бонус допринасят значително за освобождаването от излишните килограми.
Той може да се прибавя в супи и ястия, които типично приготвяме с ориз, вместо него. Колкото до по-познатите ни овесени ядки те също са полезни заради фибрите си. При проучвания многократно се заключава, че при консумиращите ги се наблюдава понижение на кръвната захар, подобрява се чувствителността на клетките към инсулина и се забавя усвояването на въглехидратите, което и стабилизира нивото на глюкоза в кръвта. Освен овесената каша от тях могат да се приготвят различни бисквити, сладкиши, закуски, които успешно заменят купешките.
Дребните горски плодове, като боровинките са полезни за превенция и при диабет и сърдечно-съдово заболяване, заради фибрите, които имат силно антиоксидантно действие. Диетолозите включват и фурмите в този списък. Обяснението е, че те имат наситен вкус, което означава, че само няколко са ни достатъчни, за да задоволим глада си за сладко. Освен това са богати на фибри, което и ги прави диетични и полезни.
Риск
Зелените листни зеленчуци трябва да влязат широко е кухнята. Най-вече, защото ни дават фолиева киселина, полезна и за сърцето.
Друг източник на полезни мастни киселини са лененото семе и орехите, освен че и те също са богати на фибри. С последните обаче трябва да се внимава, тъй като все пак са калорични. 30 гр орехи зареждат с 200 ккал.
Както лененото семе, така и орехите, могат да се добавят в различни продукти – тестени изделия, зърнени храни, салати, закуски и др. Въпреки че за нас не е типична консумацията на фастъчено масло, неочаквано за предположенията ни, този тежък и мазен продукт се оказва полезен. Не повече от 2 супени лъжици, толкова колкото е необходимо за намазването на филия, според резултатите от изследвания, намалява риска от диабет.
Най-важно е да не се отказвате от черен шоколад. Той дава най-привлекателна възможност за подобряване на холестерола и кръвното налягане. Тъй като все пак е богат на мазнини, не бива да се консумира повече от 30 гр на ден. Затова е и удачно да се вложи в подходящ лек и здравословен десерт с ягоди или малини.
Вижте още и ⤵️
Храна вместо таблетки: противовъзпалителни продукти
Заместители на захарта
Силата на храната и водата
