Коледни меденки

В тенджера или микровълнува фурна загрейте меда и захарта. Добавете яйцето, рома и маслото. Разбийте всичко на пяна домакинска бъркалка, колкото да получите хомогенна смес.

Смесете двата вида брашно с бакпулвера, содата и подправките. Добавете брашното към медената смес и разбъркайте на тесто. Ще получите лепкато тесто.

Приберете го за няколко часа в хладилника, за да се стегне. Не слагайте повече брашно, независимо че брашното лепне. Просто си намаслете ръцете с малко мазнина и го съберете на топка. Задължително го оставете в хладилника поне за 2 часа.

Разточете тестото на тънка кора върху добре набрашнена повърхност. Разточвайте на малки части, за да ви е по-лесно и да предотвратите залепване на плота.

С формички за сладки изрежете бисквитките. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.

Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете меденките за около 8-10 мин. След като изстинат ги сложете в кутия.

Направете от меденото тесто различни фигурки, венчета или къщтички. Забавлявайте се, импровизирайте. Да ви е сладко!

Съвет: Меденките могат да се направят и изцяло с бяло брашно и го препоръчваме. Избора е ваш, тази рецепта е просто оригиналната. С ръжено брашно стават по-твърди, но пък много хора харесват вкуса му.