ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Вегетарианска. За основния вариант без незадължителните добавки.
Постна баница със спанак и праз. Продукти: кори за баница, спанак, праз, олио. За 4 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
25 мГотвене
50 мИзчакване
10 мГотово след
1 ч 25 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Постна баница със спанак и праз
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
400
г
кори за баница изберете постни кори без яйца, мляко и масло
Корите за баница са тънки листове от тесто с брашно, вода и сол, които се нареждат или мачкат с плънка и при печене стават хрупкави. С тях се приготвят солени и сладки баници, като „Баница с масло и сирене“ и „Банички с ябълки“. Купувайте кори със свежа дата и мека, неизсъхнала повърхност. Пазете ги…
Рецепти с кори за баница -
600
г
спанак
Спанакът е листен зеленчук с мек, леко тревист вкус, който се яде суров в салати или се задушава, вари и запича в баници и ястия с яйца. При готвене спада многократно – от голяма купа остава шепа. Избирайте свежи, тъмнозелени листа без пожълтяване и слуз и ги пазете в хладилника не повече от два-три…
Рецепти със спанак -
3
стръка
праз Ориентировъчно за хранителната оценка: 267 г.
Празът е член на семейството на лука с мек, сладникав вкус, който се използва и суров, и готвен – в супи, яхнии, баници и гарнитури. Бялата част е най-нежна, а зелените листа са по-твърди и дават аромат на бульоните. Избирайте стъбла с плътна бяла част и свежи, неувяхнали листа. Празът задържа пясък…
Рецепти с праз -
3/4
ч.ч.
олио общо 187,5 мл: 3 с.л. за плънката, 1 с.л. за тавата, останалото за корите и отгоре
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
30
мл
вода ориентировъчно за поръсване след печене
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: кори за баница, олио.
Основен вариант: Вегетарианска
Уточнения за избора на продукти
- кори за баница: За основния вариант изберете постни кори с растителни съставки, без яйца, мляко, масло или животинска мазнина, както е уточнено в рецептата. Не всяка опаковка кори е със същия състав.
Кои продукти съдържат алергените?
- кори за баница: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конвенционален пшеничен/ръжен тестен продукт, паста, хляб или сладкиш според описанието и текущите употреби. Зърнената група е установена; яйца, мляко, мазнини, пълнежи, соя, сусам и други съставки не са удостоверени. Специални безглутенови продукти не са покрити от тази обща съставка.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- неподсладени кори за баница, без добавена захар, мед или сироп; яйцата и млякото се проверяват отделно
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: кори за баница.
Проверете конкретния продукт: олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 61,1 г усвоими въглехидрати · 12,4 г белтъчини · 6,4 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Постна баница със спанак и праз
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте спанака и го отцедете добре. Почистете праза, включително между листата, и нарежете. Загрейте 3 с.л. от общото олио, задушете праза до омекване, добавете спанака и гответе, докато спадне и свободната течност се изпари. Посолете на вкус и оставете плънката леко да се охлади.
СТЪПКА 2
Дръжте корите покрити, за да не изсъхват. Вземайте по две, намазвайте тънко с част от олиото и разпределяйте плънката между всички двойки. Навивайте на рула, без да притискате силно.
СТЪПКА 3
Намажете тавата с 1 с.л. от общото олио и наредете рулата. Разпределете останалото олио между корите и отгоре; не добавяйте отделно количество извън списъка.
СТЪПКА 4
Печете в предварително загрята фурна на 180 °C около 35–40 минути, докато корите се зачервят и отдолу са изпечени. Ако горната страна потъмнява бързо, покрийте свободно с фолио.
СТЪПКА 5
Поръсете готовата баница с около 2 с.л. вода и покрийте с чиста кърпа за 10 минути, ако предпочитате по-мека коричка. За хрупкави кори оставете непокрита и пропуснете поръсването.
Малките неща, които помагат
Спанакът разводнява плънката
Отцедете измитите листа и гответе със задушения праз, докато свободната течност се изпари. Плънката се оставя леко да се охлади преди навиване.
Искам по-хрупкави кори
След печенето оставете непокрита и пропуснете поръсването с вода. Водата и покриването с кърпа са описаният отделен избор за по-мека коричка.
Бележки към рецептата
Всичкият използван зехтин/олио трябва да е в общото количество от списъка: тук е изчислено слънчогледово олио. Корите са постни, без яйца и млечни съставки. Водата е ориентировъчно поръсване, не измерен готов добив. Солта остава на вкус и натрият е непълен.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- кори за баница: 400.00 г. Посочено тегло. Изрично уточнено количество и употреба в прегледания вариант. Хранителна справка
- спанак: 600.00 г. Посочено тегло. Хранителна справка
- праз: 267.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. 3 стрък ≈ 267 г (USDA: leek = 89 г). Хранителна справка
- олио: 172.50 г. 0.75 × 250 мл × 0.92 г/мл Изрично уточнено количество и употреба в прегледания вариант. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Подправка/ароматизатор „на вкус“ без количество – не е включена. Натрият може да е подценен.
- вода: 30.00 г. 30 × 1 мл × 1 г/мл ориентировъчно за поръсване след печене Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.