ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Международна
- Хранителен вид: С млечни продукти/яйца
Паста с печурки и млечна сметана, без месо и без брашно в соса. Приготвя се в тиган, докато пастата се вари.
Стартирай таймер
Подготовка
5 мГотвене
20 мГотово след
25 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Паста с гъби и сметана
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
240
г
паста суха паста без яйца
Пастата се вари ал денте – леко твърда в средата, защото продължава да се готви в соса.
Рецепти с паста -
300
г
пресни гъби пресни печурки
Пресните гъби не се мият под течаща вода – попиват я. Забърсват се и се пекат на силен огън.
Рецепти с пресни гъби -
180
г
готварска сметана млечна, около 20% масленост, не подсладена растителна
Готварската сметана е стабилизирана течна сметана с умерена масленост. Издържа на кипене и затова е удобна за сосове.
Рецепти с готварска сметана -
15
г
масло
Маслото е млечна мазнина с около 80% мазнини и малко вода, която дава вкус, аромат и трошливост на тестата и кадифеност на сосовете. При печене водата в него се превръща в пара и разделя пластовете – затова тестото става едновременно крехко и пухкаво. Изберете масло без растителни добавки и го пазет…
Рецепти с масло -
6
г
чесън
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер
Алергени по състав: Зърнени култури, съдържащи глутен, Мляко
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: паста, готварска сметана.
Уточнения за избора на продукти
- паста: Рецептата избира обикновен пшеничен хляб/паста. Изискванията без яйца/мляко не доказват липса на производствени следи.
Кои продукти съдържат алергените?
- паста: Зърнени култури, съдържащи глутен — Конвенционален пшеничен/ръжен тестен продукт, паста, хляб или сладкиш според описанието и текущите употреби. Зърнената група е установена; яйца, мляко, мазнини, пълнежи, соя, сусам и други съставки не са удостоверени. Специални безглутенови продукти не са покрити от тази обща съставка.
- готварска сметана: Мляко — Животинска сметана: млякото е установено. За стабилизатори, желатин и други съставки в готовия продукт няма конкретен етикет; вегетарианският статус и останалите алергени се проверяват по продукта.
- масло: Мляко — Неовкусено животинско мляко, масло или култивиран млечен продукт/концентрат според описанието, без други съставки. Съдържа мляко и не е веган; намалената лактоза не премахва млечния алерген. Готови смеси с добавки се проверяват отделно.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар при посочените продукти
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Подборът важи само при следния състав на продуктите:
- обикновена суха паста без добавена захар, мед, сироп или готов сос; яйцата и останалите алергени се проверяват отделно
- неподсладена млечна готварска сметана от посочената в рецептата масленост, не подсладен сладкарски крем
Проверете етикета при покупка. Подсладените варианти не изпълняват този подбор.
Глутенови съставки: Съдържа глутенова съставка
В основния вариант: паста.
Проверете конкретния продукт: готварска сметана.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 62,3 г усвоими въглехидрати · 15,3 г белтъчини · 3,6 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Паста с гъби и сметана
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Поставете пастата да се вари според указанията. Нарежете гъбите на филийки, а чесъна ситно.
СТЪПКА 2
Загрейте маслото в широк тиган и запържете гъбите на умерено силен огън 7–8 минути, докато отделената вода се изпари.
СТЪПКА 3
Добавете чесъна за половин минута. Намалете котлона, налейте сметаната и оставете да къкри 2–3 минути; подправете на вкус.
СТЪПКА 4
Отцедете пастата и я разбъркайте в соса. Разпределете веднага на 3 порции; сосът се сгъстява допълнително при престой.
Малките неща, които помагат
Гъбеният сос става воднист
Гответе гъбите до изпаряване на отделената вода и чак тогава добавете сметаната. Използвайте широк тиган, без да трупате гъбите на дебел слой.
Защо да поднеса веднага?
Сметановият сос се сгъстява допълнително при престой. Смесете с току-що отцедената паста и разпределете, докато е гореща.
Бележки към рецептата
Гъбите трябва да се зачервят преди сметаната. Хранителната оценка е по млечна сметана около 20%, а не по всяка разфасовка, означена „за готвене“. Хранителните стойности са приблизителни за основата без отделни гарнитури. Неизмерената сол остава на вкус и не се пресмята като нула; готовото тегло не е измерено.
Няма отделно изчакване; загряването и работата на партиди са включени в подготовката и готвенето.
Уреди: тенджера; широк тиган; цедка
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 3 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- паста: 240.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 240 г. Хранителна справка
- пресни гъби: 300.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 300 г. Хранителна справка
- готварска сметана: 180.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 180 г. Хранителна справка
- масло: 15.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 15 г. Хранителна справка
- чесън: 6.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло: 6 г. Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Неизмерена подправка на вкус; количеството не е измислено. Не участва в сбора; при сол натрият е непълен, не нула.
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Неизмерена подправка на вкус; количеството не е измислено. Не участва в сбора; при сол натрият е непълен, не нула.
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.