ИНФОРМАЦИЯ
Топли варени картофи, поръсени с шарена сол, пресен лук, копър и малко оцет – без олио. Вариант без олио по състав, не предписано ястие за Разпети петък.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
25 мГотово след
35 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Варени картофи с шарена сол и пресен лук
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
1
кг
картофи пресни, с кората
Картофите са грудков зеленчук, който се вари, пече, пържи и задушава, а нишестето в тях определя резултата: ронливите сортове се разпадат на пухкаво пюре и сгъстяват супите, а восъчните запазват формата си в салати и гювечи. Затова за „Немска картофена салата“ се избират твърди картофи, а за „Крем с…
Рецепти с картофи -
1
бр.
дафинов лист
Дафиновият лист е изсушеният лист на дафиновото дърво, който отдава аромата си бавно и затова се слага в началото на готвенето на яхнии, супи и маринати. Вкусът му е леко горчив и смолист, а в ястието се усеща като дълбочина, не като отделен аромат. Изберете зелени, цели листа без петна – пожълтелит…
Рецепти с дафинов лист -
сол за водата
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
1
ч.л.
шарена сол
Шарената сол е българска смес от сол, чубрица, сминдух и царевично брашно.
Рецепти с шарена сол -
1
връзка
пресен лук нарязан
Пресният лук е младият лук, събран преди главичката да узрее – използват се и бялата част, и зелените стръкове, които имат по-мек и свеж вкус от кромида. Суров дава хрупкавост на салати като „Салата с червено цвекло и сусам“, а задушен омеква и подслажда чорби като „Чорба от тиквички“. Избират се ст…
Рецепти с пресен лук -
1/2
връзка
копър нарязан
Копърът е ароматна зелена подправка с фини перести листа и свеж, сладникав, леко анасонов вкус, която подхожда на млечни сосове, тиквички, картофи и риба. Ароматът му е летлив и при дълго варене изчезва, затова се слага накрая или направо в готовото ястие. Избирайте пухкави, яркозелени стръкове без…
Рецепти с копър -
1
с.л.
оцет
Оцетът е кисела течност, която подсилва салатите, балансира мазните ястия и запазва зеленчуците в туршиите. Ябълковият и виненият са по-меки, а спиртният е по-остър и се използва главно за консервиране. Киселинността му спира потъмняването, затова нарязаните плодове могат да се поръсят с малко оцет.…
Рецепти с оцет
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: шарена сол, оцет.
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: шарена сол, оцет.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 5,6 г белтъчини · 6,2 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Варени картофи с шарена сол и пресен лук
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Измийте добре картофите и ги оставете с кората. Едрите разрежете на две.
СТЪПКА 2
Сложете ги в тенджера, залейте със студена вода, добавете дафиновия лист и посолете водата.
СТЪПКА 3
Варете 20 – 25 минути след завирането, докато нож влиза лесно, и ги отцедете. Извадете дафиновия лист.
СТЪПКА 4
Докато са горещи, ги нарежете на четвъртинки, поръсете с шарената сол, пресния лук и копъра и ги покапете с оцета.
Малките неща, които помагат
Малък съвет за добър резултат
Прибавете пресния лук и подправките към отцедени топли картофи. Проверете солеността на шарената сол преди допълнително посоляване.
Бележки към рецептата
Шарената сол може да се приготви у дома от сол, чубрица, червен пипер и сминдух. Рецептата е само вариант без олио по състав, а не предписано ястие за Разпети петък.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 4 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- картофи: 1000.00 г. Посочено тегло. Посочено тегло. Хранителна справка
- дафинов лист: не е включена. Нужно е приблизително тегло за тази бройка или ръчно количество. Не е включено в изчислението. Само за аромат по време на варенето; изважда се – не е включен.
- сол: не е включена. Липсва количество. Не е включено в изчислението. Солта във водата за варене до голяма степен се изхвърля с водата – не е включена; натрият е непълен.
- шарена сол: 4.00 г. Ръчно зададено приблизително количество. 1 × 5 мл × ≈0,8 г/мл ≈ 4 г (ръчна оценка). Ръчна оценка: 1 ч.л. шарена сол ≈ 4 г – по-леко от чиста сол (6 г за 1 ч.л. по USDA), защото сместа съдържа сушени билки; предложено е споделено преобразуване. Хранителна справка
- пресен лук: 90.00 г. 1 × 90 г за bunch (приблизително) 1 × 90 г за bunch (приблизително) Хранителна справка
- копър: 15.00 г. 0.5 × 30 г за bunch (приблизително) 0.5 × 30 г за bunch (приблизително) Хранителна справка
- оцет: 15.15 г. 1 × 15 мл × 1.01 г/мл 1 × 15 мл × 1.01 г/мл Хранителна справка
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, транс мазнини, cholesterol, натрий, калий, захари, витамин A, витамин C, калций, желязо.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.