Рецепти с агнешко месо

Агнешкото месо е месото на младо агне – нежно, с изразен вкус, подходящо за печене, задушаване и чорба. Мазнината му застива бързо, затова ястията се поднасят горещи, в затоплени чинии.

Изберете светлорозово месо с бяла мазнина – по-тъмното е от по-възрастно животно и мирише по-силно. Пресното агнешко стои в хладилника до два дни. При печене на голямо парче намажете месото с масло, чесън и подправки, печете го покрито и накрая открито, за да хване коричка – подход, подходящ и за „Великденско агнешко“. Изберете рецепта с агнешко от списъка.