Крушите са сочни плодове с различна плътност и аромат според сорта и зрелостта. Използват се за прясно сервиране, тарти, поширане и плодови сосове. Твърда круша за готвене и много мека узряла круша могат да дадат различна текстура.
Сурови пресни круши, ядлива част без дръжката и семенната сърцевина, за 100 г. Не е профил за сушени круши, компот със сироп или готов сладък сос.
Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.
Източник: FatSecret food.get
Изберете сорт и зрялост, подходящи да запазят форма в течността. Много мек плод може да се разпадне по-бързо. Следвайте рецептата и не оценявайте готовността само по времето за друг размер или сорт.
Измийте преди белене или разрязване и отделете нужната семенна част. За цяла пълнена или поширана круша пазете формата според метода. Ако рецептата дава почистен грамаж, измерете след тази подготовка.
Сочността зависи от сорта и обработката. Следвайте дали плодовете се използват сурови, предварително готвени или отцедени. Не добавяйте целия сироп от консерва към тесто за пресни круши без указание.
Сушените круши имат по-концентриран вкус и друго съдържание на вода. Еднакъв грамаж не дава еднаква плънка. Използвайте разработена замяна или рецепта за сушен плод, вместо произволно добавяне на течност.
Още по темата: FDA – безопасна подготовка на пресни продукти
Есенен десерт с круши. Продукти: круши, настъргана кора и сок от лимон, червено вино, сушена люта чушка. За...
Салата от пилешко с малини. Продукти: салата айсберг, пилешко филе със сусам, малини, круши. За 4 порции.
Какво са транзитите в астрологията и как се тълкуват: бързите и бавните планети, завръщането на Юпитер и Сатурн,...
Кратки и искрени съболезнования за приятел, колега или семейство – думи за съчувствие, когато е трудно да намерите...
Думи за благодарност към учител, лекар, колега, шеф, родители и приятели – кратки, официални и в стих, както...
Въпроси, предложения или обратна връзка са винаги добре дошли.
