Нахутът се използва за хумус, яхнии, салати и различни плънки. Сухият, накиснатият, свареният и консервираният нахут са различни по тегло, водно съдържание и поведение при готвене. Проверявайте на кой етап е измерено количеството в рецептата.
Сух суров зрял нахут, за 100 г преди накисване и готвене. Не е профил за сварен или консервиран нахут, хумус или готов фалафел.
Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.
Източник: FatSecret food.get
Сухият изисква подготовка и готвене, докато консервираният вече е обработен. При консерва проверете дали количеството е отцедено и има ли добавена сол. Не заменяйте еднакъв грамаж сух и сварен нахут автоматично.
Почистете и изплакнете сухия нахут и следвайте указанията за накисване и готвене на опаковката. Използвайте подходящ съд и достатъчно течност. Накисването не означава, че продуктът вече е готов за консумация.
За гладък хумус обикновено е нужен добре сварен нахут. Рецептите за фалафел могат да изискват друг етап на подготовка и последваща обработка. Следвайте конкретния метод; свареният и само накиснатият продукт не дават еднаква структура.
Охладете приготвения продукт своевременно и го приберете покрит в хладилник. За по-дълго съхранение разделете на порции за замразяване. Отбележете дали количеството е сухо или вече сварено, когато планирате следващата рецепта.
Още по темата: FSAI – подготовка и сготвяне на бобови храни
Спанак с нахут. Продукти: нахут, спанак, домати, лук. За 2 порции.
Свинско с нахут. Продукти: свинско месо, нахут, лук, мас. За 6 порции.
Варени зърна. Продукти: жито, нахут, царевица, кромид лук. За 6 порции.
Какво са транзитите в астрологията и как се тълкуват: бързите и бавните планети, завръщането на Юпитер и Сатурн,...
Кратки и искрени съболезнования за приятел, колега или семейство – думи за съчувствие, когато е трудно да намерите...
Думи за благодарност към учител, лекар, колега, шеф, родители и приятели – кратки, официални и в стих, както...
Въпроси, предложения или обратна връзка са винаги добре дошли.
