ИНФОРМАЦИЯ
- Обяд
- Българска
- Хранителен вид: Постна
- Тип хранене: Веган. За основния вариант без незадължителните добавки.
Спанак с нахут. Продукти: нахут, спанак, домати, лук. За 2 порции.
Стартирай таймер
Подготовка
10 мГотвене
1 ч 45 мИзчакване
24 чГотово след
25 ч 55 мКакво да проверите при промяна на порциите
За несвързаните количества в стъпките следвайте списъка с продукти. Времето, температурата и размерът на съда не се преизчисляват. При печене проверете размера на съда и готовността. Солта и подправките на вкус се добавят според предпочитанията ви.
Продукти за Спанак с нахут
Отбележете продуктите, които имате, за да видите по-лесно какво остава да набавите.
-
100
г
нахут сух
Нахутът е бобово зърно с плътна текстура и ядков вкус, от което се правят хумус и фалафел и което се готви в яхнии, салати и супи. Сухият нахут се накисва цяла нощ и се вари дълго, докато зърната се смачкват лесно между пръстите. При накисване водата трябва да го покрива поне три пъти, защото зърнат…
Рецепти с нахут -
100
г
спанак
Спанакът е листен зеленчук с мек, леко тревист вкус, който се яде суров в салати или се задушава, вари и запича в баници и ястия с яйца. При готвене спада многократно – от голяма купа остава шепа. Избирайте свежи, тъмнозелени листа без пожълтяване и слуз и ги пазете в хладилника не повече от два-три…
Рецепти със спанак -
4
бр.
домати
Доматите са сочни плодови зеленчуци, които дават киселинка, сладост и плътност на сосове, супи, яхнии и салати. Узрелият домат е тежък за размера си, с ярък цвят и ухае откъм дръжката, докато твърдите и бледи плодове рядко имат вкус. Не се държат в хладилник, докато не са напълно узрели – студът отн…
Рецепти с домати -
1
бр.
лук малка глава
Лукът е зеленчукът, с който започват повечето ястия – нарязан и задушен в мазнина, той дава сладост и плътност на супи, яхнии, кюфтета и сосове. Суровият е лютив и остър, но при бавно задушаване захарите в него карамелизират и вкусът му омеква. Избирайте твърди глави със суха, шумоляща люспа, без къ…
Рецепти с лук -
2-3
скилидки
чесън
Чесънът е луковично растение, чиито скилидки дават остър, лютив аромат в сурово състояние и сладък, мек вкус след печене или задушаване. Ароматът се появява едва когато скилидката се среже или смачка – колкото по-ситно е нарязана, толкова по-силен е. При покупка главата трябва да е твърда, суха и бе…
Рецепти с чесън -
сол на вкус
Солта е основната подправка в кухнята: подсилва вкуса на всяко ястие, задържа влагата в месото, а в тестото укрепва глутена и забавя действието на маята. Без нея дори сладкишите остават плоски на вкус, затова щипка сол се слага и в кремовете. За гозбите е удобна фината готварска сол, а едрата е за с…
Рецепти със сол -
2
с.л.
олио олио за основния вариант
Олиото е течна растителна мазнина с неутрален вкус, която служи за пържене, задушаване, печене и замесване на тесто. У нас най-често е слънчогледово, а рафинираното понася висока температура, без да дими бързо. Пази се затворено, на тъмно и хладно, защото на светлина и топлина гранясва и придобива н…
Рецепти с олио -
черен пипер на вкус
Черният пипер е подправка от изсушените неузрели плодове на тропическа лиана, която дава на ястията остра топлина и лек смолист аромат. Ароматът идва от етерични масла, които се изпаряват бързо, затова мленият пипер в отворено пакетче губи сила за седмици. Купувайте го на зърна, пазете го в плътно з…
Рецепти с черен пипер -
вода достатъчно за киснене и варене на нахута; отцежда се
Водата е съставката, която определя гъстотата на тестото, соса и супата и пренася вкуса между продуктите. Количеството ѝ в рецептата е толкова важно, колкото това на брашното, а температурата ѝ променя резултата. За тесто с мая водата трябва да е хладка, около телесна температура – по-горещата увреж…
Рецепти с вода
Алергени по състав: Няма установени при текущия преглед.
Проверката за алергени е непълна. Възможно е да има и други алергени; проверете етикетите на използваните продукти.
Нужна е проверка на продукта / етикета: олио.
Основен вариант: Веган, Вегетарианска
Оценката е за състава на рецептата. Не удостоверява липса на следи от производството или приготвянето.
Без добавена захар в основния вариант
Съдържа естествено срещащи се захари, когато ги има в продуктите. Това не означава „без захари“, ниско съдържание на въглехидрати или подходяща за конкретен лечебен режим. При добавки по желание проверете и техния състав.
Глутенови съставки: Нужен е конкретен продукт / етикет
Проверете конкретния продукт: олио.
Оценката е за съставките на основния вариант, не за измерено съдържание на глутен в готовото ястие. При овес и опаковани продукти проверете означението „без глутен“; избягвайте замърсяване при приготвяне. Оризова алтернатива не променя вариант с булгур или пшенично брашно.
За една порция: 35,0 г усвоими въглехидрати · 14,0 г белтъчини · 13,6 г фибри.
Как използваме хранителните стойности във филтрите
Всички граници са за една порция от запазеното изчисление. Усвоимите въглехидрати изключват фибрите само когато източникът ги включва; полиолите не се изваждат. Неизвестните стойности не са нула.
„Богати на белтъчини“: поне 20% от енергията от белтъчини. „Богати на фибри“: поне 3 г/100 kcal, или 6 г/100 г само при въведено готово тегло.
„Кето кандидат“ е наш ориентировъчен филтър: до 10 г усвоими въглехидрати за порция, до 10% от енергията от тях и поне 50% от мазнини. Това не е универсална дефиниция или гаранция за кетоза; значение има цялото дневно меню. Количествата и справките са приблизителни.
Определения: хранителни критерии на ЕС; USDA — въглехидрати и фибри.
На плота
Начин на приготвяне на Спанак с нахут
Включете го и екранът няма да заспива, докато готвите по рецептата.
Докъде сте стигнали
Натиснете кръгчето до всяка стъпка, когато я завършите. Отметките остават, ако презаредите страницата.
Стъпка по стъпка
Едър текст и по една стъпка на екрана, с количествата и таймерите към нея. Удобно, когато телефонът е на плота.
СТЪПКА 1
Накиснете 100 г сух нахут 12–24 часа в достатъчно студена вода в хладилник. Изхвърлете водата, изплакнете и залейте с прясна. Кипнете, после варете тихо около 60–90 минути до напълно меки зърна, доливайки при нужда. Отцедете. Консервираният нахут е отделна алтернатива около 250 г отцеден, със справка за готово състояние; не се вари отново като сух.
СТЪПКА 2
В тиган загрейте олиото и задушете ситно нарязания лук 3–4 минути, добавете нарязания чесън и измития спанак и задушете, докато спанакът спадне. Добавете нарязаните на кубчета домати и гответе 8–10 минути, докато пуснат сок и се сгъстят.
СТЪПКА 3
Добавете отцедения нахут към доматите и спанака, подправете със сол и черен пипер и гответе още 3–4 минути, за да се затопли и овкуси.
Малките неща, които помагат
Мога ли да сложа сухия нахут направо при спанака?
Не: този вариант изисква отделно накисване и пълно сваряване. Готовата консерва е алтернатива с различен грамаж, не същото количество сухи зърна.
Бележки към рецептата
Основен вариант със сух нахут, 2 порции.100 г е сухото начално тегло на нахута, не 100 г консерва. Водата от варенето се отделя и готовото тегло не е измерено. В основния вариант е включено олио, а зехтинът е алтернатива. Натрият е непълен; солта на вкус не е претеглена.
За хранителната оценка: Приблизителни хранителни стойности за една от 2 порции. Грамажът на готова порция не е определен: готовото тегло не е измерено или няма достатъчно данни за него. Хранителните стойности са за една порция. Процентите за витамин A, витамин C, калций и желязо използват референтните стойности за възрастни в ЕС.
Как са изчислени хранителните стойности
- нахут: 100.00 г. Посочено тегло. 100 г сух нахут Хранителна справка
- спанак: 100.00 г. Посочено тегло. 100 г пресен спанак Хранителна справка
- домати: 492.00 г. 4 × 123 г за piece (приблизително) 4 домата Хранителна справка
- лук: 110.00 г. 1 × 110 г за piece (приблизително) 1 малка глава лук Хранителна справка
- чесън: 7.50 г. 2.5 × 3 г за clove (приблизително) 2–3 скилидки Хранителна справка
- сол: не е включена. Липсва количество. Сол на вкус
- олио: 27.60 г. 2 × 15 мл × 0.92 г/мл 2 с.л. олио ≈ 27,6 г (вместо медианата 27,2 г) Хранителна справка
- черен пипер: не е включена. Липсва количество. Черен пипер на вкус
- вода: не е включена. Липсва количество. достатъчно за киснене и варене на нахута; отцежда се
- Част от липсващите хранителни стойности са приблизително допълнени по съответстващи общи храни от USDA. Използваните количества остават ориентировъчни.
Недостатъчно данни за: транс мазнини, натрий.
Мерките и грамажите са ориентировъчни. Непосочена хранителна стойност означава липса на достатъчно данни, а не нула.
Коментари
Включете се в разговора. , за да оставите коментар.