Хрян

Хрянът е корен с остър аромат, който се усеща ясно след настъргване и допълва меса, риба и студени сосове. Пресният корен и готовият настърган продукт в оцет имат различна сила и състав, особено ако е добавена сметана или захар.

Хранителни стойности

За 100 г приготвен настърган хрян по избраната справка. Това не е универсална стойност за необработен корен или сметанов сос; съставът на конкретния буркан има значение.

Хранителни Факти

хрян

За 100 г

Калории 48Калории от мазнини 6

% от препоръчителния дневен прием*

Общо кол. мазнини 0.69g1%

Наситени мазнини 0.09g0%

Транс мазнини 0g

Полинаситени мазнини 0.34g

Мононаситени мазнини 0.13g

Холестерол 0mg0%

Натрий 314mg13%

Калий 246mg7%

Общо въглехидрати 11.29g4%

Фибри 3.3g13%

Захари 7.99g

Протеин 1.18g2%

Витамин A0%

Витамин C31.13%

Калций7%

Желязо3%

* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Корен или готов продукт

Проверете дали рецептата изисква пресен хрян, настърган в оцет или готов сос. Сметановите и подсладените варианти променят едновременно лютивината, гъстотата и хранителната стойност.

Настъргване на малки порции

Почистете корена и настържете с подходящ прибор, като избягвате директно вдишване над съда. Работете с умерено количество и проветрявайте, защото ароматът е силен.

Постепенно в сос

Добавяйте по малко към млечна или майонезена основа и опитвайте сместа. Силата се различава между продуктите; еднаква лъжица не гарантира еднаква лютивина.

Съхранение според вида

Пресният корен и отвореният консервиран продукт се съхраняват по различен начин. Следвайте етикета и използвайте чист прибор, за да запазите останалото количество.