Чиа


Сухи семена чиа

Семената чиа са дребни семена, които при смесване с течност образуват гелообразна структура. Използват се в пудинги, закуски и някои печива, но ефектът зависи от количеството и времето за престой. Сухите семена и готовият пудинг имат различни грамажи.

Хранителни стойности

Сухи семена чиа за 100 г. Не е профил за накисната чиа, пудинг с мляко и плодове или подсладена готова закуска.

Хранителни Факти
чиа
За 100 г
Калории 485Калории от мазнини 277
% от препоръчителния дневен прием*
Общо кол. мазнини 30.74g47%
Наситени мазнини 3.32g17%
Полинаситени мазнини 20.63g
Мононаситени мазнини 4.84g
Холестерол 0mg0%
Натрий 22mg1%
Калий 140mg4%
Общо въглехидрати 42.14g14%
Фибри 34.2g137%
Захари 1.58g
Протеин 16.56g33%
Витамин A0%
Витамин C0%
Калций42%
Желязо1%
* Процентът дневен прием е базиран на 2000 калории на ден.

Ориентировъчни стойности за посочения продукт. Сортът, марката и приготвянето ги променят. Непосочена стойност означава липса на данни, а не нула.

Източник: FatSecret food.get

Избор, съхранение и готвене

Как да ги смеся с течност?

Следвайте съотношението от конкретната рецепта и разбъркайте добре, за да няма сухи струпвания. При нужда разбъркайте отново по време на престоя. Гъстотата се оценява след предвиденото хидратиране, а не веднага.

Защо пудингът не е стегнал?

Важни са количеството семена, течността, времето и разпределението им в сместа. Прекалено много добавен сок или мляко променя съотношението. Коригирайте според изпитан метод, вместо да сипвате неотчетени шепи.

Може ли да замени яйце в печиво?

Някои рецепти са разработени с хидратирана чиа, но замяната не е универсална. Яйцето има и други роли за структурата и въздуха в тестото. Използвайте изпитана версия на конкретното печиво.

Какво се включва в хранителната сметка?

Отмерете сухите семена отделно от мляко, мед, плодове и ядки. Водата увеличава готовото тегло, но не прави пудинга равен на същите грамове суха чиа. Проверете състава на готовите търговски смеси.

Рецепти с чиа