Аюрведа – как да намерим баланс между тялото, душата и духа?

Съдържание

Аюрведа е първата медицина позната на човечеството.

Тази древна индийска система пази тайната врата към дълголетието и предоставя ключа към нея. Чрез мъдри практики аюрведа методите ни показват как да намерим баланс между тялото, душата и духа.

Преведено от санскрит Аюрведа означава буквално „наука за живота„. Коренът „аюр“ е думата за дълголетие и живот, а „веда“ на древния индоарийски език се превежда като „наука“.

Като всяка наука аюрведа има своите основни принципи.

Аюрведа разбира и описва комплексните връзки между тялото, духа и душата като никоя друга медицинска наука. Така здравословните проблеми могат да бъдат разпознати и избегнати още в зародиш.

Тайните на Аюрведа – ключът към дълголетието
Тайните на Аюрведа – ключът към дълголетието

Информацията за тази индийска система обаче е или твърде оскъдна, или необятна и трудна за осмисляне. За щастие има хора, които са си поставили за цел да обяснят по достъпен начин какво всъщност представлява Аюрведа.

Умеш Тежас Ви е от Бангалор, Южна Индия. След обучението му по Аюрведа става преподавател и терапевт. Заедно със своя екип от специалисти Умеш Тажасви основава център за Аюрведа и дава консултации за хранителни режими.

Мисията му е да предаде на възможно най-много хора древната мъдрост на Аюрведа. Ето защо той събира най-важните знания за системата и дава отговор на основните въпроси свързани с нея.

Хранене

Ако безпристрастно разгледаме препоръките и съветите относно режима на хранене, ще стигнем до заключението, че има толкова мнения, колкото и експерти, което улеснява избора – от многообразието от съвети просто избираме онова, което ни допада.

Експерт А съветва да има три хранения дневно, експерт В – пет.

Според експерт А приемът на храна късно вечер не води до никакви проблеми, но експерт В го отрича. Експерт А съветва да се откажем от въглехидратите и изтъква предимствата на протеините, експерт В набляга на приема на повече въглехидрати и на намаляване на протеините.

Яйцата са ту полезни, ту вредни за здравето. Едни казват, че може да се яде късно вечер, други – не.

Какво да правим?

Кой казва истината?

Аюрведа - хранене
Аюрведа – хранене

Препоръка

В тази ситуация на помощ идват ясните правила, които съществуват откакто свят светува и които продължават да бъдат валидни и до днес. Става дума за Аюрведа.

Аюрведа разглежда човека като едно цяло. И все пак, всеки човек е уникален, така както са уникални неговото лице, характер, пръстов отпечатък, толкова уникална е и неговата обмяна на веществата и неговото храносмилане.

Тоест, всяка препоръка относно храненето се базира на индивидуалните нужди и на начина на живот на конкретния човек. 

Аюрведа предлага един изключително комплексен модел за прецизно балансиране на тялото, съобразено с индивидуалните нужди за съхраняване на здравето.

Баланс

Изборът на правилните хранителни продукти, подправки и напитки се съобразява не само с вродения тип конституция, но и с отклоненията от него, на които е възможно да се дължат заболяванията.

Тъй като човек не е само храносмилателна система, обмяната на веществата и консумираната храна по естествен път оказват влияние и върху цялостното физическо и психическо благосъстояние на организма.

Аюрведа е холистичен метод, разглеждащ човека като едно цяло, състоящо се от физическо, психическо и духовно ниво. В този подход храната е един от най-важните ключове за цялостното благосъстояние на организма.

Правилното, балансирано хранене е условие и гарант, както за здравето, така и за благосъстоянието, а при болест спомага за регулиране и възстановяване на баланса.

Вкусът на вселената

Значението на петте елемента

Според Аюрведа Вселената, всяка прашинка, всеки камък и всяко живо същество се състои от пет елемента: земя, огън, вода, въздух и етер.

Количеството на елементите и съставът на изградената от тях материя определят основните характеристики на нашата храна, лекарства и подправки.

Тези пет елемента се свързват с до три основни енергии или функционални принципа, които присъстват в различен обем във всеки и във всичко.

Етерът (пространството) и въздухът заедно формират Вата. Огънят и водата се свързват в Питта, а водата в комбинация със земята формира Кафа.

Става дума за заложеното по рождение съотношение между тези три енергии или първични принципа, дошите, което оформя природата на всеки индивид, неговите силни и слаби страни.

„Изкуството на дългия живот“ се състои в това тези сили да се поддържат в баланс. Болки и оплаквания се появяват тогава, когато естественото равновесие е нарушено.

Аюрведа - елементи и доши
Аюрведа – елементи и доши

Трите доши

Вата включва основно елементите въздух и етер и активира всички движещи процеси, например транспортирането на храната, дишането и ударите на сърцето.

Вата ни зарежда с много идеи и мисли и ни прави щедри. По отношение на своите качества (гуни) се възприема като лека, суха, студена, проникваща, рязка и подвижна. 

Питта включва основно елемента огън. Отговаря за всички трансформиращи процеси в тялото и психиката. Регулира храносмилането и телесната температура и придава червения цвят на кръвта.

Питта трансформира поетите от Вата сетивни усещания в познание и затова отговаря за интелекта. Питта ни дава кураж и ентусиазъм. Определя посоката на движението на Вата.

Качества: гореща, мазна, люта, ароматна и придаваща цвят.

Кафа се състои основно от елементите на земя и вода, като стуктурира и оформя материята. Оформя тялото, придава му стабилност, устойчивост и гъвкавост.

Кафа поддържа Кафа и Питта в техните естествени граници. Кафа покрива като защитен слой лигавиците и сърцето. В качеството си на вътреставна течност предпазва нашите костни връзки.

Кафа ни дава стабилна имунна система, чувство на задоволство, доверие и нежност.

Свойства: тежка, влажна, студена, мокра, устойчива, мека и стабилна.

❗️В зависимост от дела или смесването на тези доши се различават следните видове телосложение, заложени по рождение (Пракрути) : Питта, Кафа, Вата, Вата-Пита, Вата-Кафа, Питта-Кафа, Вата-Питта-Кафа. Отклоненията от основния тип се появяват заради слаби места в организма, неправилен начин на живот или неправилно хранене и водят до заболявания.

Пракрити и Викрути

Пракрити, основната конституция, която индивидът има по рождение, остава непроменена в продължение на целия му живот. Познаването ѝ е важно условие за запазване на доброто здраве. Основното телосложение се определя от опитен Аюрведа терапевт с помощта на пулсова диагностика и подобна анамнеза. 

Нарушението в конституцията може да бъде регулирано бързо. Всяко отклонение, наречено Викрути, може да доведе до болест или до появата на типични оплаквания. Нарушен е балансът между тези три доши, функциониращи на принципа на свързаните тръби. Спадът във водното ниво в една от тръбите ще доведе до покачване на нивото в следващата тръба. 

❗️Дошите се повлияват от начина на живот, храненето, а в случай на заболяване – от терапии, детоксикиращи курсове и от богат набор на аюрведически медикаменти.

Хармония

Важен момент е храненето. Например при излишък на Питта определени храни на тази доша могат да повлияят така, че в тялото отново да се установи баланс.

Следователно, Аюрведа храненето означава на първо място да се храним според типа телосложение, с което да поддържаме баланса в тялото и да предотвратяваме появата на болести.

В случай на заболяване или при отклонения от това основно телосложение, може да се противодейства с помощта на определени храни и с промяна на начина на живот и да я се възстанови състоянието хармония между дошите. Следователно Аюрведа разглежда храненето като лекарство.

  • При повишена Вата, Питта или Кафа, се използват подправки и храни, които са в състояние да редуцират или регулират съответната доша.
  • При отслабена Кафа, Питта или Вата се използват подправки и храни, които са в състояние да повишат или регулират съответната доша.

6 вкуса властват в менюто

(комбинират се на всяко хранене)

Правилното хранене е условие за благосъстоянието и здравето на човека.

Но не всяка храна е подходяща за всеки човек. Онова, което е подходящо за един, на другия по-скоро вреди. Затова храненето според аюрведическите правила се съобразява както е индивидуалното телосложение на човека, така и с други фактори като например предпочитания, антипатии, време от деня, годишен сезон и комбинацията от храни.

Аюрведичните лекари лекуват много болести само с диети, след като са установили болестотворните фактори и са изготвили хранителен режим.

Но и най-добрите хранителни вещества не могат да помогнат, ако храносмилането е проблемно и е налице нарушена обмяна на веществата. Важно е не само правилното усвояване на хранителните вещества, но и извеждането на отработените вещества.

Ето защо стимулирането на каналите, отговорни за отвеждане на тези вещества, също е приоритетна цел на аюрведичните терапии.

Огън

Хранителният огън Агни е разположен в горната част на корема, но присъства във всяка клетка на нашето тяло. Поддържа всички жизнени функции и има централно значение за метаболизма.

Агни спомага за доставянето на хранителните вещества до тъканите и е необходим за отделянето на токсините. Ако храните не се трансформират оптимално в продължение на дълъг период от време, се образуват шлаки (ама), които биха могли да станат причина за появата на различни болести.

От особено важно значение е този „огън“ да гори в разумни граници. Такъв е случаят, когато дошите са в равновесие. Ако се генерира твърде малко Агни, храната преминава през храносмилателния тракт без да се усвои и не може да се преработи достатъчно добре. Вследствие на това се явява метеоризъм, оригване, умора и бавно храносмилане.

Ако огънят гори твърде силно, е налице непрекъснато чувство на глад и психическа неуравновесеност. Последствията от това са: силно оригване, обилно потене, разстройство и силен глад, раздразнителност и гняв – това са типични симптоми.

Агни също се влияе от храненето. Пикантните подправки джинджифиловата вода и богатите на ензими храни помагат при слаб Агни, охлаждащите ястия, краставиците и подправки като кардамон помагат при твърде силен Агни. Регулирането на Агни се съпътства и от умствената нагласа и контрола/промяната в жизнените навици. От решаващо значение тук е да има достатъчно време между храненията, а самите те да се извършват в установени времена.

Аюрведа - баланс и храна
Аюрведа – баланс и храна

Нарушения

Храната помага и за постигане на необходимото равновесие на дошите.

При нарушена Вата топлите, влажни и питателни ястия имат балансиращо действие.

Препоръчителни са топли, солени супи и каши, накиснати сушени плодове, ядките, прясно приготвени, топли и лесно смилаеми ястия. На трапезата ежедневно трябва да присъства прясно мляко и подправки като карамфил, джинджифил, канела, шафран.

Да се избягват: Твърде големи количества сурова растителна храна, горчивите зеленчуци, сухите храни.

При нарушена Питта студените, горчиви ястия и сладкиши имат балансиращо действие, както и зелените зеленчукови сортове, листните салати, горчивите билки, маслото гхи, кореноплодните и листните зеленчуци, салатата, суровата растителна храна.

Най-вече трябва да се обърне внимание на това основното хранене да е на обяд, а подправки като куркума, кардамон и кориандър да присъстват ежедневно в менюто.

Да се избягват: Цитрусови плодове, домати, млечни продукти, месо, алкохол.

Балансиращо действие при нарушена Кафа имат пикантните, леките, сухи,горещи и горчиви ястия, зеленчуците с яроматни подправки, леките сварени ястия и тръпчивите на вкус билки – те помагат. В хранителния режим трябва да се включат най-вече чили, боб Мунг и овес. Да не се закусва.  

Да се избягват: мазните и пържени ястия, както и сладко и солено.

Шестте Раси

Аюрведа различава шест вкуса, наречени раси.

Те са: сладък, кисел, солен, лютив, горчив и стипчив.

Всеки вкус влияе по различен начин върху дошите и така има пряко въздействие върху целия организъм. Когато организмът боледува или е разстоен, расите могат да се използват с терапевтична цел, за да се установи баланс в разстроената доша. 

  • Вата се стимулира от горчив, лютив и стипчив вкус.
  • Питта се стимулира от лютив, кисел и солен вкус.
  • Кофа се стимулира от сладък, кисел и солен вкус.

По правило в едно хранене трябва да се комбинират всичките раси, за да запази организмът своя баланс.

Хапвайте с наслада

Тялото ни казва от какво се нуждаем

Аюрведа е комплексна холистична система, насочена към постигане на физическо, умствено и духовно благосъстояние. Храненето играе важна роля в това.

Спазвайки правилата на Аюрведа хранене, здравият човек на първо място съхранява и оптимизира своето здраве, следователно тези правила имат превантивна насоченост.

Аюрведическият хранителен режим включва препоръки, съобразени с индивидуалното телосложение на човека, описано в дошите. Например хората от тип Кафа са податливи на настинки, като правилното хранене помага за тяхното своевременно предотвратяване и за понижаване на риска от заболяване. За остро проявени заболявания или хронични болки помага специална аюрведическа диета, благодарение на която се възстановява състоянието на хармония, а от там и здравето на човека.

Важни предпоставки:

  • Познаването на собствения тип телосложение (доша).
  • Чувствителността към самия себе си, усет за онова, кое се понася добре и кое не толкова добре от тялото, наблюдаването на взаимовръзката между състоянието на физическия комфорт и хранителните навици. Кои храни са полезни за мен, кои храни отслабват моя организъм.
  • Познаването на действието на различните храни и подправки върху моя организъм и на най-важните храносмилателни процеси.
  • Следване на най-важните основни правила във връзка с подготовката, консумация на храна и комбинацията между храните в рамките на едно хранене.

Когато ядеш, се храни

Здравословният начин на живот и храненето, което ми се отразява добре, в еднаква степен засяга както тялото, така и душата. Погледнато в цялостен план, е много важно да се спазват посочените по-долу принципи.

Основни правила за хранене:

  • За да може тялото да се регенерира и обновява, се нуждае от разнообразна и богата храна.
  • На базата на мотото „Човекът е това, което яде“, е в сила следното: Купувайте качествени и пресни продукти. Това правило се отнася както за плодовете, така и за зеленчуците, месото, подправките и всички други съставки.
  • За да използвате оптимално ценните съставки на храната, тя трябва да бъде правилно приготвена. Не оставяйте във вода зеленчуците, съдържащи например разтворим витамин С; изберете щадящ метод на готвене и спазвайте времената за приготвяне.

Подготовка и обкръжение:

  • Отделете време за подготовката на ястията и ги приготвяйте с любов и старание. Ще усетите разликата!
  • Вслушайте се във вътрешното си „Аз“, преди да започнете да готвите. Какви нужди има тялото, кое е правилното количество. Хранете се само когато усетите глад.
  • Храната трябва да е приготвена вкусно и да включва подправки.
  • Хранете се в красива и приятна обстановка – в идеалния случай в компанията на приятни хора. Декорирайте масата и сервирайте, водени от мотото: храним се и с очите.
  • Отделете време за храненето и съзнателно се насладете на ястията. Хранете се на спокойствие. Смехът и говоренето, както и духовната разпиляност, водят до същите проблеми, до които води и бързото хранене.

Още основни правила:

  • Опитайте се да се храните в равномерен ритъм, най-добре по едно и също време на деня. Така тялото е „подготвено“, а храносмилането – оптимално. Най-добре е да се храните три пъти на ден, без междинни хранения. Следващото хранене трябва да е след пълното усвояване на храната от предното хранене.Това става след около 3 часа.
  • Топлите ястия стимулират по-бързото храносмилане. Избягвайте ледено студени напитки и ястия.
  • Дъвчете възможно най-бавно и с повече слюнка, това улеснява последващото пълно усвояване на хранителните и жизнено важни вещества.
  • Хранете се с правилно темпо, не твърде бързо, но не и твърде бавно, за да не изстине храната, което предизвиква смущение в храносмилането.
  • Не преяждайте, след хранене стомахът трябва да е пълен около 2/3.
  • Не пийте течности по време на хранене. Можете да приемата течности до 10 мин преди и след хранене. Най-добре е това да бъде затоплена вода. В никакъв случай не комбинирайте студени напитки с мазна храна.
  • Едно хранене трябва да включва 6 вкуса (Раси): сладък, кисел, горчив, лют, солен, стипчив. Започнете храненето със сладки ястие, то е най-трудно смилаемо.
  • За приготвянето на ястията ползвайте пречистено масло (гхи), то е по-полезно от олиото и мазнините с друг произход.

Важно е да внимавате какви храни ядете в рамките на едно хранене!

За да се гарантира оптимално храносмилане, е важно да се спазват посочените по-долу правила, които са особено важни за хора с лошо храносмилане.

Лоши комбинации:

  • Не консумирайте месо заедно с мед, сусам, прясно мляко, ряпа, черен боб или покълнали зърнено житни култури
  • Никога не комбинирайте кисела храна (плодове, лимонов сок, оцет и др) с прясно мляко
  • Не консумирайте кисело мляко с кисели плодове, прясно мляко, пъпеш, банан, манго, риба, кашкавал или зърнено-житни култури.
  • Прясното мляко винаги се пие отделно и не се комбинира с кисели плодове, месо, риба или яйца. Не консумирайте кашкавал и кисело мляко късно вечерта.
  • Плодовете и най-вече пресните се консумират винаги отделно като междинно хранене, тоест – за десерт не консумирайте плодова салата.
  • Не се комбинират кисели и сладки ястия.

Добри комбинации:

  • Салата, зеленчуци, зърнени култури, тестени изделия (без яйца), хляб, мед и мазнина.
  • Салата, зеленчуци и риба.
  • Салата, зеленчуци, кисело мляко, ядки или семена.
  • Салата, зеленчуци и яйца.
  • Оризът може да се комбинира с всички ястия, но не и с плодове.

По възможност избягвайте:

  • Подсладени лимонади (кола), подсладители.
  • Бира, алкохол
  • Маргарин
  • Кафе, черен чай
  • Плодове без костилки
  • Глутамат
  • Хомогенизирано прясно мляко
  • Меко сирене
  • Салам
  • Свинско месо
  • Готови ястия, консерви

Нарушена Вата докарва нерви и умора

(забравете за лютото, ограничете захарта и горчивите подправки)

Вата включва основно елементите въздух и пространство и активира всички движещи процеси, например транспортирането на храната, дишането и ударите на сърцето.

Вата ни зарежда с много идеи и мисли или ни прави щедри. Възприема се като лека, суха, студена, проникваща, рязка, неслузеста и подвижна.

Хората от тип Вата често проявяват склонност към хранителни алергии (напр. към прясно мляко). Вата се намалява чрез храна, съдържаща елементите огън, земя и вода. Те са сладки, с овлажняващ и затоплящ ефект, кисели, солени и питателни.

Нарушения, предизвикани от повишена Вата:

  • Констипация
  • Депресивни състояния
  • Ревматични и неврологични оплаквания
  • Крампи
  • Атрофии
  • Хронична умора

Какво да правим при излишък на Вата?

Не се препоръчва: 
  • Горчиви, люти и тръпчиви ястия
  • Салати без гарнитура
  • Кафе
  • Студени напитки
  • Горещ шоколад
Идеални храни:
  • Пречистено масло, масло, сметана, прясно мляко ( не студено ), кисело мляко, кисела сметана, извара, прясно сирене.
  • Ананас, ягоди, череши, сливи, малини, манго, смокини, папая, портокали.
  • Бадеми, шам фъстък, ядки от пиния, кашу, сусам.
  • Салвия, звездовиден кимион, шафран, чесън, карамфил, канела, мускат, кардамон, семена от копър, семена от фенел, морска и каменна сол.
Подходящи храни:
  • Зряло сирене, мътеница
  • Тръстикова захар
  • Кристализирана захар, мед
  • Сладки и кисели плодове в малки количества – банани, праскови, кайсии, пъпеш, ябълки.
  • Патладжан, зелен боб, артишок, картофи, пресен грах, тиква, люти чушки, краставици, зрели домати, целина, маслини, праз лук.
  • Непечени и неосолени семена и ядки.
  • Слънчогледови семки, тиквени семки, кокосов орех, орехови ядки.
  • Сварени зърнено-житни култури.
  • Бобови растения.
  • Пшеница, лимец, паста, твърда пшеница.
  • Ориз, леща, сирене тофу, ръж, овес, елда, царевица , просо, нахут.
  • Растителни мазнини (най-добре при всяко хранене), най-добро е сусамовото олио.
  • Масло от тиквени семки, зехтин, шафраново масло, слънчогледово олио, рапицово олио.
Неподходящи храни:
  • Кленов сироп, захар и изкуствени подсладители.
  • Нар, круши
  • Карфиол, алабаш, броколи, аспержи, зеле, гъби
  • Фъстъци, маково семе
  • Бял ориз, боб
  • Кокосово масло, масло от синапено семе, соево олио, слънчогледово олио.
  • Лютиви и горчиви подправки, мента, куркума
Непременно да се избягват:
  • Бял пипер, кайен (чили)
  • Корн флейкс. мюсли, соя
  • Сушени плодове
  • Фъстъчено олио и нерафинирани видове олио
  • Червен лук, суров чесън

Нарушена Питта удря в стомаха

Питта включва основно огън. Отговаря за всички трансформиращи процеси в тялото и в психиката.

Регулира храносмилането и телесната температура и придава червения цвят на кръвта.

Да подобрим храносмилането - Аюрведа
Да подобрим храносмилането – Аюрведа

Питта трансформира поетите от Вата сетивни усещания в познание и затова орговаря за интелекта. Питта ни дава кураж и ентусиазъм. Дава посока на движението на Вата.

Качества: гореща, мазна, люта, ароматна, кисела, проникваща и течна.

Хората от тип Питта се отличават с много добро храносмилане и понасят дори и напълно неподходящи комбинации от храни, без след това да имат проблеми.

За намаляване на Питта се нуждаем от храни, съдържащи елементите вятър, етър, земя и вода. Те са влажни, овлажняващи (за гасене на огъня), охлаждащи, горчиви, трапчиви и питателни.

Препоръчва се:

  • Да се избягва алкохол и мазни ястия
  • Нивото на кръвната захар да не пада
  • Суровите зеленчуци леко да се запържват в масло
  • Да не се ползват люти подправки

Нарушения, предизвикани от повишена Питта: 

  • Абцеси
  • Проблемна кожа
  • Хронични кожни заболявания
  • Повишени нива на токсините, породено от непреработена храна
  • Податливост на чернодробни заболявания
  • Проблеми с жлъчката и слезката
  • Възпалителни заболявания
  • Проблеми със заспиването
  • Вътрешни кръвотечения
  • Болест на Крон (хронични чревни заболявания)
  • Колит (възпаление на чревната лигавица)

Какво да правим при излишък на Питта?

Не се препоръчва:
  • Кисели, лютиви, мазни, солени, леки и затоплящи храни
  • Постене
  • Неконцентрирано хранене
  • Хранене късно вечерта
  • Пренебрегване чувството за глад и липса на време за хранене
Идеални храни:
  • Прясно мляко, бита сметана , пречистено масло, обезмаслено сирене, извара, масло. 
  • Тръстикова захар, кристална захар, сок от круши
  • Сладко грозде, ябълки, круши
  • Карфиол, броколи, батат,пресен кориандър, артишок
  • Пшеница, лимец, ориз
  • Кориандър, куркума
Подходящи храни:
  • Пъпеш, праскови, смокини, череши, сини сливи, банани, стафиди, малини, манго, фурми, папая, нар
  • Картофи, патладжан, авокадо, зрели домати, краставици, бамя, алабаш, пресен грах, тикви, гъби, козя брада
  • Слънчогледови семки и кокосов орех
  • Нахут, боб, сирене тофу, соя, овес, царевица, просо
  • Зеленчуци на пара
  • Прясно пресован зехтин, кокосово масло, шафраново масло
  • Подправки, които не са люти или кисели
  • Сол в малки количества
  • Мента, маточина, кимион, звездовиден кимион, шафран, кардамон, семена от копър, риган, пресен или изсушен джинджифил, нерафинирана каменна сол или готварска сол
Неподходящи храни:
  • Мътеница, кисело мляко, кисела сметана, зряло сирене, прясно сирене, сладолед
  • Мед, кленов сироп
  • Ананас, лимони, лайм, фрейпфрут, портокали, нектарини, ягоди
  • Варен лук, червено цвекло, репички, аспержи, люти чушки, магданоз, моркови, целина, праз лук
  • Осолените и изпечени ядки генерират топлина, която засилва Питта. Някои ядки в сурово състояние са подходящи
  • Сусам, ядки от пиния, бадеми, кашу, орехови ядки, тиквени семки, маково семе
  • Ръж, овес, леща, елда
  • По принцип маслата имат загряващо действие, тоест тяхната употреба трябва да се сведе до минимум
  • Слънчогледово олио, масло от тиквени семки, сусамово олио
  • Розмарин, майорана, мащеха, сусам, мускатово орехче, плодове от хвойна, босилек, черен пипер, пипер, анасон, канела, чесън, салвия, морска сол
Непременно да се избягват:
  • Много пикантни, солени, узрели или мазни сирена ( напр сирене с плесен, Бри, Камембер )
  • Синапено семе, фъстъци
  • Оцет, горчица, кайенски пипер (чили)
  • Бяла захар, шоколад
Разрешени напитки:
  • Червено вино след хранене
  • Бира с малко или никакво алкохолно съдържание
  • Кафе с мляко или капучино
  • Негазирана минерална вода
  • Плодови сокове (сладки)
  • Малцови напитки
  • Билков чай (не твърде горещ, сладък или горчив) 

Нарушена Кафа предизвиква диабет

(кажете сбогом на солта)

Кафа се състои основно от елементите земя и вода, като структурира и оформя материята. Оформя тялото, придава му стабилност, устойчивост и гъвкавост.

Кафа поддържа Вата и Питта в техните естествени граници. Кафа покрива като защитен слой лигавиците и сърцето. В качеството си на вътреставна течност предпазва нашите костни връзки. Кафа ни дава стабилна имунна система, чувство на задоволство, доверие и нежност.

Свойства: тежка, влажна, студена, устойчива, мека, мазна и стабилна.

Хората от тип Кафа са инертни и се нуждаят от мотивация. Излишъкът на Кафа най-често се появява чрез наддаване на тегло. За намаляване на Кафа се нуждаем от храна, която успокоява елементите земя и вода. Това са храни, съдържащи елементите вятър, етер и огън. Те са пикантни, изсушаващи, загряващи, горчиви, тръпчиви и леки.

Нарушения, предизвикани от нарушена Кафа

  • Наднормено тегло
  • Захарен диабет
  • Бронхиална астма
  • Твърде продължителен сън
  • Завишени кръвни стойности
  • Настинки
  • Едеми

Какво да правим при излишък на Кафа?

Не се препоръчва:
  • Ястия, които са сладки, кисели, тежки, солени, студени и овлажняващи
  • Да не се прави продължителен пост, по-добре е да се пости веднъж седмично
  • Междинни хранения
  • Минерална вода
  • Подсладени напитки
  • Да се поемат течности след храна
Идеални храни:
  • Боб Мунг
  • Салвия, анасон, черен пипер, джинджифил, чесън, босилек, карамфил, канела, куркурма, кардамон, семена от копър
  • Понасят се добре: кимион, звездовиден кимион, кайенски пипер (чили), фенел, кориандър, майорана, плодове на хвойна, пипер, риган, розмарин, мускатово орехче, готварска сол, мащерка
Подходящи храни:
  • Суроватка и мътеница
  • Узрял мед
  • Сварени плодове с карамфил, канела и джинджифил
  • Сушени плодове
  • Варени ябълки и круши
  • Лимон,портокал, лайм, ананас, грейпфрут, папая, нар
  • Целина, аспержи, моркови, броколи, чесън, артишок
  • Картофи, алабаш, червено цвекло, репички, магданоз, репички, люти чушки, сварен лук, праз лук, зелен боб, карфиол
  • Слънчогледови семки о маково семе
  • Бобови растения под формата на каша, боб, леща сирене тофу, ръж, овес, елда, царевица, просо
  • Синапено масло и сусамово олио, от всички мазнини – само малки количества
Неподходящи храни:
  • Да се избягва мляко и млечни продукти
  • Пречистено масло
  • Обезмаслено сирене
  • Всякакви подсладители
  • Кленов сироп
  • Пресни плодове
  • Пъпеши и дини, смокини, грозде, ягоди, малини, киви, череши, череши ябълки, банани, манго, фурми
  • Червени зеленчуци
  • Козя брада, домати, патладжан, бамя, тиква, батат, краставици, тиквички, маслини
  • Авокадо, гъби
  • Семена и ядки
  • Сусам, ядки от пиния,бадеми, кашу, орехови ядки, тиквени семки, кокосов орех, шам фъстък
  • Ориз, овес, нахут
  • Слънчогледово олио, зехтин, царевично олио
Непременно да се избягват:
  • Фъстъци
  • Пшеница, лимец, бял ориз
  • Солта е забранена

Данвантари – аюрведическият бог

(той пръв е лекувал с билки)

В индийската митология за откривател на Аюрведа се счита индуисткият бог Брахма.

Данвантари – аюрведическият бог
Данвантари – аюрведическият бог

Създателят обаче предал знанията на сина си, който от своя страна разказал наученото на други двама – близнаците А;вин. Впоследствие те станали лекари и споделили мъдростта на Аюрведа на бог Индра, който имал трима ученика.

Най-умният от тях бил Данвантари, роден от водите на Млечния океан. Именно той получил знанието на Аюрведа и бил благословен от боговете на силата да премахва всички страдания на хората. Така Данвантари се превръща в бог на медицината Аюрведа. Той бил първият смъртен , който приложил получените знания на практика и започнал да лекува хората, които се нуждаели от помощта му.

Учение

На Данвантари се преписват лечението с билки, хирургически операции, използването на солта за консервант и още много други лечителски методи. Освен че практикувал, той започнал и да обучава свои ученици, които след време също се превръщали в учители. Така аюрведичните знания били предавани устно от учител на ученик, докато едно индийско общество, наречени Риши не се посвещава на това да разбере истината за Вселената и да събере знанията на Аюрведа в свещени книги, наречени Веди.

Светлина

На базата на аюрведическите познания в Индия през 7 в пр Хр се оформят две школи по медицина. Едната в Таксила – за терапия, а другата във Варанси – за хирургия. Методите на лечение и създаването на лекарства се определят от различията между индивидите.

Богът на медицината се почита на Dhanteras – първият от дните на най-светлия индийски празник Дивали, познат още като „фестивал на светлината“. Той е равнозначен на Коледа и се празнува 5 дни в края на октомври или средата на ноември в зависимост от религиозния календар.

По време на празника в чест на Данвантари по стъпалата на къщите се нареждат запалени глинени лампички – диас, които са символ на победата на доброто над злото и на светлината над мрака. Те са предназначени да приветстват пребиваването на Данвантари сред хората.

Не пропускайте да видите и ⤵️
Чакрите – духовни центрове на тялото
7те Чакри
7 цвята храни поддържат тялото здраво
Ролята на четирите елемента
Петте елемента

loading...