Време за прочитане - 6 мин.

Ябълката: истински мултиталант

Изследователи установиха,че една ябълка на ден предпазва от болестта на Алцхаймер. Яденето на плода на греха забавя дори растежа на злокачествени тумори. Това е защото ябълката съдържа антиоксиданта кверцетин. Той пази от възпаления и „обезврежда” свободните радикали. Тези изключително агресивни радикали се появяват в големи количества в стресово състояние и спомагат за състаряване на организма.

И червата имат полза от ябълката. Плодовите киселини пречат на растежа на гнилостните бактерии. Баланстното вещаство пектин има свойството да прочиства организма от отрови и да нормализира храносмилането.

Плодът съдържа освен това много витамини и елементи, които усилват имунната системаи укрепват сърцето. Повечето от тях са в кората или непосредствено под нея – затова не белете ябълката.

Ябълката: истински мултиталант
Ябълката: истински мултиталант

Морковът : спец по очи и кожа

Апетитния си оранжев цвят морковите дължат на бета-керотина. Това боиактивно вещество прогонва свободните радикали, които могат да унищожат генната структура и да дипринесат за появата на ракови образувания. Тези, които с удоволствие се излагат на слънчевите лъчи, е добре не само да се мажат с предпазни кремове, но и да хрупат много моркови – любимата храна на заека помага за по-бързото изчезване на зачервяването на кожата. За очите пък морковът се грижи по следният начин: организмът преобразува бета-каротина във витамин А, важен за зрението. Липсата му води до отслабване на зрението на тъмно.

Морковът : спец по очи и кожа
Морковът : спец по очи и кожа

Чилито: да отслабнем с лютива подправка

Предимството на любителите на лютото е,че то води до слабеене. Чили и други пеперливи подправки включват на бързи обороти обмяната на веществата. Така тялото изгаря повече калории. А съдържащият се в „огнените” чушки капсацин стимулира отделянето на стомашни сокове и има грижата да ограничава размножаването на вредни бактерии в храносмилателния тракт. Стомах и черва работят по-интензивно, това води до по-добро храносмилане. Но някои хора не могат да преглътнат чилито – свитки им излизат от очите. Добър заместитеи са по-малко лютите чушки . Те съдържат и много витамин С. Червената чушка е за предпочитане, защото съдържа много лутеолин, който дори и в малка концентрация предпазва от рак, сърдечни заболявания и хронични старчески болести.

Чилито: да отслабнем с лютива подправка
Чилито: да отслабнем с лютива подправка

Соята: кълнове на нервите

Азиатският боб съдържа много витамини от групата В и лецитин, които засилват мисловния процес и нервните сили. Витаминът фосфатидилхолин например е важна съставка на миелиновата защитна обвивка на нервите. Освен това е в основата на ацетилхолина, който е решаващ за способността за концентрация. Лецитинът е важна съставна част на клетъчните мембрани на нервните клетки. Затова соята помага в стресови състояния. Заради високото съдържание на белтък е и добър заместител на месото.

Соята: кълнове на нервите
Соята: кълнове на нервите

Бананът: фитнес на тялото

Забравете енергийните добавки: в банана има всичко необходимо за един спортист. В сравнение с останалите плодове бананът съдържа най-много въглехидрати и затова насища добре. Принос за това имат и баластните вещества в него. Благодарение на тях въглехидратите преминават в кръвта постепенно и нивото на инсулина не скача главоломно нагоре. Под кората на банана се крият още тайни : един плод на ден дава на организма една шеста от необходимото количество магнезий. А той е много важен за спортистите, тъй като участва в обмяната на веществата и на белтъчини, и на мазнини, и на въглехидрати. Нужен е за натрупване на мускули, нервни и костни клетки. Когато се поти, човек изхвърля много магнезий, затова на спортистите са необходими 600- 800 мг на ден – двойно повече, отколкото на хората със застоял начин на живот. Който е подложен на стрес , също има нужда от магнезий. Други врагове на стреса в банана са калаят и витамин Б6.

Бананът: фитнес на тялото
Бананът: фитнес на тялото

Рибата: добър улов за сърцето и мозъка

Който иска да направи нещо добро за сърцето си, да посяга по-често към риба вместо към мръвка. Два до три пъти риба в седмичното меню или 30 гр риба на ден намаляват с 50% риска да умрем от инфаркт. Особено риби, които живеят в студени води, като сьомгата и херингата доставят на организма омега 3 мастни киселини, които предпазват кръвоносните съдове.

Доказано е , че ескимосите и японците, които ядат много риба, получават инфаркти по-рядко от хората , за които морските твари са по-скопо изключение. Експертите обясняват опазващия сърцето ефект на омега 3 мастните киселини с тяхното въздействие вурху клетъчните мембрани. Те освен това влияят положително на разпределението на кръвните мазнини.

Мозъкът също печели от полезните мастни киселини – те го предпазват от възпаление и играе роля при развитие на нервните клетки. Така повече изядена риба намалява риска от болестта на Алцхаймер.

Рибата: добър улов за сърцето и мозъка
Рибата: добър улов за сърцето и мозъка

Ягодата: сладка витаминна бомба

Лекарствата по принцип са горчиви, знаят всички. Ягодите обаче са не само сладки и вкусни, но и съдържат повече витамин С от лимоните. Те ни предлагат и още екстри: високото съдържание на желязо в тах укрепва имунните сили, а кемпферолът блокира някои ензими, които участват в появата на ракови образувания. Учени освен това откриха, че ягодите съдържат елагова киселина , която свързва канцерогенните вещества , проникващи в организма от вън, и така ги обезврежда. На всичко отгоре цинкът, който се съдържа в сладкия плод, засилва половото желание.

Ягодата: сладка витаминна бомба
Ягодата: сладка витаминна бомба

Чесънът: майстор на съпротивата

Ароматът на чесън – въпреки, че не всеки го харесва, пази много успешно от бактерии и вируси. Богатите на сяра ароматни вещества спират развитието на болестотворни организми и помагат както срещу хрема, така и срещу възпаления. Но не само това – който си хапва често чесън, сваля чувствително риска от рак на стомаха и червата. Зеленчукът улеснява и храносмилането, затова е борец срещу всякакъв вид проблеми на червата. И още – чесънът предотвратява отлагането на холестерол върху стените на кръвоносните съдове . С това шансовете на артеросклерозата чъвствително се намаляват, както и рискът от инфаркт и инсулт.

Чесънът: майстор на съпротивата
Чесънът: майстор на съпротивата

 Млякото: източник на сила

„Основните играчи” в млякото са висококачественият белтък , лесно смилаема мазнина и млечната захар лактоза. В него има и много калций, който е добре дошъл за костите. Който на младини натрупа калций, на старини няма да се оплаква от остеопороза. Калцият е необходим и за предаване на нервните импулси, също и за регулиране работата на мускулите. А изследвания показват , че чаша мляко на ден намалява риск от рак на червата. Всичко това важи и за млечните продукти.

Млякото: източник на сила
Млякото: източник на сила

Зеленият чай: извор на младост

През последните години за зеления чай се изписа много. Не напразно – той съдържа катехинибиоактивни субстанции, които имат многопосочно въдействие. Те могат например да предотвратят появата на атеросклероза , да намалят риска от рак на простатата. Приятел е и на хората, които държат на фигурата си – четири чаши зален чай дневно активизират обмяната на веществата, най-вече на мазнините, смятат експерти.

Черният чай не притежава тези свойства, въпреки, че се извлича от същите растения като зеления. При него катехините се унищожават в процеса на производството.

Зеленият чай: извор на младост
Зеленият чай: извор на младост