Куркума – лечебна подправка
Куркума - кралицата на подправките и ползите за здравето
Куркумата – натурално лечебно растение
Съдържание
Куркумата е растение, което подпомага болки в ставите, лошо настроение и възпаления. Предимствата и обаче не спират до тук.
Но знаете ли какво всъщност представлява куркумата и как трябва да я приемате?
Нека ви разкажем малко повече за куркумата.
Какво е куркума?
Това е широкоразпространено тревисто растение със силно разклонено коренище. Тя е от семейството на джинджифила.
Коренът на куркумата се използва както в кулинарията (като подпрвка) така и в медицината (като лекарство). Оцветеващия в жълто ефект на растението се дължи на 2-5% на пигмента куркумин в корена.
Куркума като подправка
Куркумата е “царицата на подправките”. Може да я намерите във всеки магазин.
Тя е полезна за външното и вътрешното ни здраве. Антиоксидантите в нея потискат възпаленията и помагат за регенерирането на клетките. Противовъзпалителните ѝ свойства неутрализират свободните радикали и предпазват от стареене.
Често куркумата се изполчва в различни ястие и напитки. Нейния вкус е натрапчив и силен, леко пиперлив и горчив; сходно на джинджифила. Поради тези причини мнозина, които харесват пикантни ястие са любители на куркумата.
Подправката се използва за марина на месо и варива, както и под формата на напитка – чай.
Хранителен състав на куркума:
| 100 г куркума съдържат | ||||
| 354 kcal | 65 г въглехидрат | 7.8 г белтъчини | 9.9 г мазнини | 21 г фибри |
Освен това, куркумата е богата на витамини, минерали и електролити, сред които витамините А, C, E, K, също така пиродоксин, калций, мед, желязо, калий, магнезий, цинк и др.
Традиционна рецепта за чай от куркума
Продукти:
- 1 ч.л. куркума
- 4 чаши вода
- по желание: мед, прясно изцеден сок от лимон,
- 1 ч.л. джинджифил на прах
Начин на приготвяне:
Оставете водата да заври, след което добавете куркумата и оставете да ври на слаб огън около 10-15 минути. След това прецедете и добавете по желание мед, лимонов сок или джинджифил на прах.
Куркума като лекарство – куркумин
Богатия хранителен състав на куркумата е лечебно средство, което се използва за изцеление от широк спектър болежки и заболявания.
Подправката е известна с това, че облекчава болка при ревматизъм и остеоартрит. Също така благодарение на антиоксидантите в куркумата, тя разрушава свободните радикали в организма.
Изпитано и доказа е, че тези които страдат от ревматиоден артрит и приемат куркума или таблетки с нея, чувстват огромно облекчение на ставни болки и възпаления.
Също така куркумата е невероятно средство за контролиране на инсулиновите нива. Подправката подобрява процесите свързани с пренос на глюкоза към клетките. Тя също повишава ефекта на лекарствата приемани от диабетно болни.
Мнозина изследвания доказват, че прием на куркума всеки ден, подобрява нивата на холестерола.
Също така подправката облекчава стоматологични проблеми като възпалени венци, парадонтоза, и други. Направете си паста от 4 лъжици куркума, и по 2 лъжици сода за хляб и кокосово масло и ще имате здрави и бели зъби (пастата е годна няколко дни и се съхранява в хладилник). Освен, че куркумата премахва плаката, тя неутрализира киселините и бактериите в устната кухина.
Куркумата притежава антирирусни, антимикотизни и антибактериални елементи в състава си, които подпомагат имунната система.
Ако страдате от грип, мигновено си сипете 1 чаша топло мляко, в която разтворете 1 ч.л. от подправката. Може да приемате тази смес превантивно всеки ден в сезона на вирусните инфекции.
Куркумата е естествен антисептик и благодарение на антибактериалните й съставки е идеален вариант при изгаряния и рани. Може да приложите подправката като дезинфектант при повърхностни наранявания на кожата.
Ако се изгорите или порежете, поръсете от подправката върху раната. Тя ще облекчи болката и успокои оздравителния процес.
Подправката е чудесен начин да поддържате теглото си в норма. Ако се борите с наднормено тегло, приемайте лъжичка от лечебната подправка, 10 минути преди храна или по време на хранене.
Куркумата е страхотно средство за черния дроб и храносмилателната система, но трябва да се консумира в соров вид.
Рецепта за пречистване на организма:
Продукти:
- 1 чаша нискомаслено прясно мляко
- 1/2 лъжичка куркума
- 1/4 лъжичка черен пипер
- 1 пръчица канела
- няколко семена кардамон
- 1/2 ч.л. кокосово масло
- 1 лъжичка мед
Начин на приготвяне:
Сложете млякото на котлона и прибавете подправките последователно в реда на тяхното изброяване. Разбъркайте сместа и я оставете да заври докато кипне. След това я оставете на котлона да покъкри за няколко минути. Прецедете и овкусете с мед. Приемайте всеки ден по една четвърт лъжичка, а останалата маса съхранявайте в хладилник.
Странични ефекти от приема на куркума
Куркумата се приема като безопасно лечебно средство, стига да се спазват дадените препоръки.
Има редки случаи на хора, които се оплакват от диария, замайване и рачдразнен стомах.
Препоръчва се да се ичбягва прием на куркумин при:
- Репродуктивни проблеми (защото се смята, че куркуминът понижава нивата на тестостерон, когато се приема перорално от мъже).
- Бременност и кърмене – лекарите съветват, че прием на куркума под формата на лекарство или хранителна добавка трябва да се избягва, но приема й като подправка в храната се смята за безвреден.
В заклучение, куркумата е доказно положително и лечебно средство, което има благоприятен ефект върху организма. Мнозина я обожават в много ястия, както и редица изследвания, които доказва, че куркумина се бори безотказано с мнозина заболявания.
Не пропускайте да видите и ⤵️
Джинджифил – ползите за здравето
Храни които сериозно увреждат зъбите ни
Факти за храните, които всеки трябва да знае
Коприва – лечебната билка
Билки
