Плодовете и зеленчуците докарват отравяне

46% от случаите на отравяне са причинени от плодове и зеленчуци.

Зеленчуците, като маруля и спанак са най-големите вредители в това отношение. Изследване показва още, че месото е отговорно за 22 на сто от случаите на хранително отравяне.

По-голямата част от хранителните проблеми идват от предварително нарязани зеленчуци, които се продават вакумирани. Причината за вредата на плодовете и зеленчуците се крие в склонноста да се ядат сурови, за разлика от месото, което преминава термична обработка. Готвенето е много важно, защото в процеса на приготвяне на храна се намалява шансът за отравяне.